Торт тирамісу — для дня народження та особливих випадків

Вікторія Ваків

Торт тирамісу — ідеальний десерт для святкування днів народження та особливих випадків! Тортова версія класичного тирамісу не менш смачна, але оригінальніша і фотогенічніша.

За нашим рецептом вам треба приготувати три шари бісквіта, просочених безалкогольним кавовим соусом та покритих ніжним пінистим кремом з маскарпоне. Для декору ми пропонуємо використати крем і какао-порошок, але ви можете по боках прикрасити його печивом савоярді.

Тирамісу — це десерт, який непідвладний часу, але водночас його легко змінити на свій смак. Крім класичного рецепта, ви можете спробувати лимонний тирамісу або кокосовий тирамісу. Ви будете приємно вражені!

Інгредієнти 12

Для бісквіта

Для кавового соусу

Для крему маскарпоне

Для декору

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/15
У мисці збийте яйця із цукром та ваніліном за допомогою міксера або віничка протягом приблизно 10 хвилин, поки суміш не стане густою.
Крок 2/15
Просійте борошно і введіть його у збиті яйця. Використовуйте лопатку і виконуйте вертикальні рухи знизу вгору.
Крок 3/15
Коли тісто буде готове, застеліть пергаментним папером круглу форму діаметром 24 см і вилийте в неї суміш.
Крок 4/15
Поставте в духовку і випікайте за температури 180 °С 40 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Крок 5/15
Готовий бісквіт залиште остигати на решітці, поки він не стане досить щільним, щоб його можна було розрізати.
Крок 6/15
Поки бісквіт остигає, займіться кремом з маскарпоне. Спочатку налийте в каструлю воду і всипте 60 г цукру. Грійте на маленькому вогні, поки цукор не розтане, весь час помішуйте.
Крок 7/15
У миску вилийте яєчні жовтки із цукром, що залишився, і збийте їх міксером.
Крок 8/15
Повільно додайте цукровий сироп і продовжуйте збивати суміш протягом 10 хвилин, доки вона не стане пінистою та щільною.
Крок 9/15
В окремому посуді збийте холодні вершки із холодильника.
Крок 10/15
Додайте маскарпоне до суміші жовтків та яєць, перемішайте. Поступово введіть збиті вершки, мішаючи круговими рухами, знизу нагору.
Крок 11/15
Відкладіть начинку вбік і приготуйте каву, підсолодивши її до смаку.
Крок 12/15
Розріжте бісквіт так, щоб вийшло три коржі однакової товщини. Помістіть корж, який буде основою для торта, на тарілку для сервіровки і змочіть його кавою.
Крок 13/15
Наповніть кондитерський мішечок з насадкою-зірочкою 1/3 крему маскарпоне та викладіть перший шар крему невеликими конусами, які мають щільно прилягати один до одного.
Крок 14/15
Викладіть крем на інші два коржі і складіть торт. Залиште його у холодильнику на 6 годин або на ніч.
Крок 15/15
Потім дістаньте торт тирамісу з холодильника, прикрасьте кремом з маскарпоне, що залишився, і посипте какао-порошком.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим