Гаспачо «как в ресторане» — рецепт без хлеба, зато с вустерским соусом
- Автор
- Ирина Павлина
- 8
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Лето — сезон спелых, вкусных помидоров. Из них можно приготовить вкусное гаспачо — холодный испанский суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Понадобится ещё немного разных овощей, вустерский соус и соус «Табаско». Гаспачо получится таким же вкусным, как в ресторане.
Традиционно гаспачо — ресторанный суп — готовят из свежих помидоров, огурцов, красного лука и чеснока. В нашей версии мы добавляем ещё больше сезонных овощей с огорода и приправляем суп вустерским соусом и острым соусом табаско. Это европейская версия испанского блюда, распространённая в ресторанах. У нас есть ещё одна версия рецепта — незабываемое гаспачо по-каталонски.
Обязательно используйте для гаспачо только самые лучшие и самые свежие ингредиенты. Из кислых помидоров и водянистых огурцов вкусный суп никогда не получится.
Попробуйте наш охлажденный суп из спелых свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, сельдерея и лука. По желанию в него можно добавить кубики льда.
Ингредиенты 16
Подготовьте овощи и зелень: хорошо промойте и просушите. Обрежьте кончики огурцов, помидоры нарежьте крупными кусками, очистите перец, чеснок и лук.
Смешайте все ингредиенты в большой неметаллической миске. Измельчите до консистенции пюре с помощью погружного блендера.
Приправьте по своему вкусу.
Перелейте гаспачо в пластиковый контейнер или неметаллическую миску с крышкой для хранения. Оставьте остывать на несколько часов или на ночь, чтобы ароматы смешались.
Приятного аппетита!
Предлагаем ещё один рецепт гаспачо от Гордона Рамзи — шеф-повар использует базилик, хересный уксус и чиабату.
Рецепты гаспачо на любой вкус
