- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Вкусный холодник — одесский рецепт
- Автор
-
Савва Либкин
![Холодник]( "Холодник")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
163
ккал
ккал
- 10 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Этот суп великолепен с конца мая до конца июня. Именно тогда в Одессе появляется ранняя свекла, зеленый лук, огурцы и редис.
Начнём с того, что холодники готовят не только у нас, но и в странах Балтии и Польши. Польский холодник обязательно делают на кефире.
Савва Либкин делится рецептом одесского блюда и его правилами. Готовый холодник советует отправить его в холодильник на несколько часов, чтобы отдохнул и настоялся.
Оптимальная температура при подаче — 10 градусов. Так вкусовые рецепторы лучше воспринимают пищу. Сметану, добавляемую в блюдо при подаче, заправьте укропом, солью и чайной ложкой горчицы.
Основной ингредиент — молодая свёкла. Из него также можно приготовить бюджетный и невероятный крем-суп.
Рецепт рассчитан на 2,5 литра воды.
Ингредиенты 11
Основные:
Шаг 1/7
Тщательно моем свеклу и отрезаем от нее ботву. Тонко нарезаем ботву и откладываем.
Шаг 2/7
Свеклу заливаем 2-2,5 л холодной воды с чайной ложкой лимонного сока.
Варим 15-17 минут, охлаждаем и вынимаем из отвара, чистим и режем мелкими кубиками.
Шаг 3/7
Нарезанную свеклу опускаем в охлажденный отвар. Отвар солим.
Шаг 4/7
Свежие огурцы и редис чистим и режем мелкими кубиками. Укроп, петрушку и лук нарезаем очень мелко.
Шаг 5/7
Яйца варим, охлаждаем, чистим от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 6/7
Ботву, редис, яйца, огурцы и зелень перемешиваем и заливаем холодным отваром со свеклой. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 7/7
Отправляем в холодильник на несколько часов.
Если любите блюда из свеклы, не упустите идеальный рецепт свекольного салата длительного хранения.
В этом рецепте колдуют
Блюда
Похожие публикации
-
![Постный холодник с имбирем]( "Холодник с имбирем")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Можно в пост: холодник с имбирем
- Автор
-
Виктория Вакив
![Постный холодник с имбирем]( "Холодник с имбирем")
-
![Холодник польский]( "Холодник польский")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Польский холодник — освежающий суп в летнюю жару
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Холодник польский]( "Холодник польский")
-
![Холодник с редиской]( "Холодник с редиской")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Холодник с редисом — польская альтернатива окрошке
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Холодник с редиской]( "Холодник с редиской")
-
![Холодный суп из огурцов]( "Холодник из огурцов")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Холодник из огурцов — простой и быстрый рецепт
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Холодный суп из огурцов]( "Холодник из огурцов")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги