- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
От шефа
Холодник со свежими овощами — аутентичный рецепт Дарии Цвек
- Автор
-
Марианна Душар
![Холодник со свежими овощами]( "Холодник со свежими овощами")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Приготовьте вкусный летний холодный борщ — холодник — по рецепту известной украинской кулинарки Дарии Цвек, которую воспроизвела исследовательница галицкой кухни Марианна Душар.
Этот холодник готовится со свежими овощами, оригинальный рецепт от Дарии Цвек можно найти в ее книге «В будни и праздники», которая вышла в издательстве «Видавництво Старого Лева».
«По этому рецепту можно приготовить холодник на сыворотке или пиве. Я, например, люблю больше всего на сыворотке или смеси сыворотки с простоквашей, потому что хорошего кваса не найдешь, разве самой делать», — говорит Марианна.
Читайте: Домашний вкусный квас из муки
Если вы любите холодные первые блюда, советуем заглянуть в нашу вкусную подборку рецептов окрошки на любой вкус.
Ингредиенты 10
Основные
Шаг 1/4
Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить. Из трех отделить желтки от белков. Два других порезать на четыре части.
Шаг 2/4
Хрен, горчицу и желтки растереть до однородности, посолить, добавить сметану.
Шаг 3/4
Огурцы и редис почистить, нарезать кубиками или кружочками, добавить порезанное кубиками мясо, нарезанные белки, порезанный зеленый лучок, посолить, вымешать со сливочной затиркой, залить квасом и охладить.
Шаг 4/4
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа. Добавить четверти вареных яиц.
Одесский ресторатор Савва Либкин среди холодных супов и борщей выделяет окрошку и утверждает, что она должна быть на кефире с телятиной. По его словам, его рецепт окрошки проверен на тысячах посетителей его ресторанов.
Читайте также
В этом рецепте колдуют
Персона
Персона
Блюда
Похожие публикации
-
![Холодник с редиской]( "Холодник с редиской")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Холодник с редисом — польская альтернатива окрошке
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Холодник с редиской]( "Холодник с редиской")
-
![Холодник из свеклы]( "Холодник из свеклы")
-
![Постный холодник с имбирем]( "Холодник с имбирем")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Можно в пост: холодник с имбирем
- Автор
-
Виктория Вакив
![Постный холодник с имбирем]( "Холодник с имбирем")
-
![Холодник польский]( "Холодник польский")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Польский холодник — освежающий суп в летнюю жару
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Холодник польский]( "Холодник польский")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги