Грандиозный пляцок «Белая акация» — его не будет слишком много

Приготовьте белый бисквит. Растопите сливочное масло или маргарин. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену. Добавьте топленое масло и перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем. Вмешайте в яичную массу поочередно в два этапа муку и теплое молоко.

Противень застелите пергаментом и вылейте на него тесто, разровняйте, посыпьте орехами и изюмом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 °С около 20 минут. Готовый бисквит оставьте остывать.

Приготовьте шоколадный бисквит. Растопите сливочное масло или маргарин. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой пены. Добавьте топленое масло и перемешайте.

Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Просейте и вмешайте сухие компоненты, чередуя с молоком.

Тесто вылейте в форму с пергаментом, разровняйте, посыпьте орехами и изюмом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 °С около 20 минут. Готовый бисквит оставьте остывать.

Приготовьте заварное основание для макового крема. Смешайте кукурузный крахмал и муку, всыпьте 150 г пареного тертого мака и сахара. Влейте немного холодного молока и размешайте. Остальное молоко вскипятите. Горячее молоко влейте в маковую смесь и заварите крем, постоянно помешивая. Оставьте массу остывать до комнатной температуры.

Приготовьте заварное основание для кофейного крема. Смешайте крахмал, муку, заварной или растворимый кофе и сахар. Влейте немного холодного молока, размешайте. Остальное молоко вскипятите. Влейте горячее молоко в кофейную массу и заварите крем, постоянно помешивая. Оставьте остывать до комнатной температуры.

Приготовьте оба крема. Достаньте из холодильника 300 г сливочного масла, разделите на две части — 200 и 100 г и оставьте при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким.

Взбейте 200 г мягкого масла с маковой массой, добавляя ее по ложке.

Взбейте 100 г мягкого масла с кофейной массой, добавляя ее по ложке.

Соберите пляцок. Каждый корж разрежьте пополам. Положите светлый корж на противень, смажьте его половиной макового крема. Накройте темным бисквитом, смажьте его кофейным кремом, оставив немного крема для верха пляцка. Положите светлый корж, смажьте оставшимся маковым кремом и накройте темным коржом, распределите по нему остаток кофейного крема. Поставьте пляцок на ночь в холодильник.

Готовый торт покройте шоколадной глазурью, приготовленной по инструкции на упаковке.