Шоколадный бисквит — отличная основа для тортов и пирожных

В миску просейте сначала муку, затем крахмал и какао-порошок. Смешайте сухие ингредиенты и отставьте миску в сторону.

Возьмите другую большую миску, вбейте яйца, добавьте сахар, семена из стручка ванили и щепотку соли. Взбивайте яйца с сахаром в течение 10 минут, пока смесь не станет пышной и легкой.

Просейте смесь из сухих ингредиентов в миску с яичной смесью. Аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх. Тесто должно быть однородным.

Смажьте сливочным маслом форму диаметром 20 сантиметров. Посыпьте ее какао-порошком вместо муки, как это принято, чтобы она не оставила белых пятен на бисквите.

Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте бисквит в духовке при 180°C в течение 30 минут. Первые 20 минут открывать духовку нельзя. Ближе к концу времени проверьте готовность теста зубочисткой — она должна выйти сухой и без остатков теста.

Готовый бисквит извлеките из духовки и дайте остыть. После остывания можете разрезать его на коржи и собрать торт.