Шоколадний бісквіт — чудова основа для тортів і тістечок

У миску просійте спочатку борошно, потім крохмаль і какао-порошок. Змішайте сухі інгредієнти і відставте миску.

Візьміть іншу велику миску, вбийте яйця, додайте цукор, насіння зі стручка ванілі й дрібку солі. Збивайте яйця із цукром протягом 10 хвилин, поки суміш не стане пишною і легкою.

Просійте суміш із сухих інгредієнтів у миску з яєчною сумішшю. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору. Тісто має стати однорідним.

Змастіть вершковим маслом форму діаметром 20 сантиметрів. Посипте її какао-порошком замість борошна, як це заведено, щоб воно не залишило білих плям на бісквіті.

Вилийте тісто у форму й розрівняйте поверхню лопаткою. Випікайте бісквіт у духовці за температури 180°C протягом приблизно 30 хвилин. Перші 20 хвилин не можна відкривати духовку. Ближче до кінця перевірте готовність тіста зубочисткою — вона має вийти сухою, без залишків тіста.

Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте охолонути. Після остигання можете розрізати його на коржі й зібрати торт.