- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 10 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
М’який і ароматний, шоколадний бісквіт ідеально підходить для тортів і тістечок. Просто наріжте його шарами, промастіть ніжним заварним або густим масляним кремом, прикрасьте глазур’ю або ганашем і подавайте. Цей шоколадний бісквіт чудовий і без начинки.
Рецепт дуже простий і потребує використання кількох легкодоступних інгредієнтів: яєць, цукру, борошна і несолодкого какао-порошку. Cекрет м’якості й пишності полягає в тому, щоб довго збивати яйця.
Ще одна порада: борошно, крохмаль і какао-порошок потрібно просіювати двічі. Перший раз, коли їх змішують разом, і вдруге — коли додаємо в суміш збитих яєць.
Із цим бісквітом ви можете приготувати святковий шоколадний торт із кремом із маскарпоне.
Інгредієнти 8
Основні
У миску просійте спочатку борошно, потім крохмаль і какао-порошок. Змішайте сухі інгредієнти і відставте миску.
Візьміть іншу велику миску, вбийте яйця, додайте цукор, насіння зі стручка ванілі й дрібку солі. Збивайте яйця із цукром протягом 10 хвилин, поки суміш не стане пишною і легкою.
Просійте суміш із сухих інгредієнтів у миску з яєчною сумішшю. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору. Тісто має стати однорідним.
Змастіть вершковим маслом форму діаметром 20 сантиметрів. Посипте її какао-порошком замість борошна, як це заведено, щоб воно не залишило білих плям на бісквіті.
Вилийте тісто у форму й розрівняйте поверхню лопаткою. Випікайте бісквіт у духовці за температури 180°C протягом приблизно 30 хвилин. Перші 20 хвилин не можна відкривати духовку. Ближче до кінця перевірте готовність тіста зубочисткою — вона має вийти сухою, без залишків тіста.
Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте охолонути. Після остигання можете розрізати його на коржі й зібрати торт.
Власний Рахунок
Коментарі