top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Бісквіт з цукровою пудрою
Фото: Depositphotos

Класичний женуаз: ґенуезький бісквіт

Автор
Бісквіт з цукровою пудрою
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
25
хвилин готування
10
хвилин підготовки
224
ккал
8 г
білки
5 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бісквіт — це класика у світі випічки. Пропонуємо вам італійський рецепт, по якому ви отримаєте універсальний бісквіт. З нього можна створити безліч десертів.

Майже всі бісквіти мають однакові складники, проте різну технологію приготування. Наприклад, наш ґенуезький бісквіт готується з цілих яєць, на відміну від більшості інших, де окремо збиваються білки і жовтки. Особливістю такоє є те, що бісквіт виходить досить еластичним і сухим, тому він чудово поєднується із сиропами і кремом.

До речі, якщо ви не маєте під рукою печива савоярді, ви можете приготувати класичне тирамісу з використанням бісквіту женуаз.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Розігрійте духовку до 180˚. Вистеліть дно двох форм для кексів діаметром 23 см пергаментним папером (боки не змащуйте).

Крок 2/4

У чаші електричного міксера з насадкою для вінчика збийте 6 великих яєць протягом 1 хвилини на високій швидкості. Увімкнувши міксер, поступово додайте 1 склянку цукру та продовжуйте збивати 8-10 хвилин, поки маса не стане густою і пишною.

Крок 3/4

Змішайте разом 1 склянку борошна та 1/2 чайної ложки розпушувача, потім просійте цю суміш у пухку яєчну суміш по одній третині за раз. Перемішуйте лопаткою кожне додавання, доки суміш не з’єднається.

Крок 4/4

Розподіліть тісто рівномірно між підготовленими формочками. Випікайте протягом 23-28 хвилин або доки верх не стане золотисто-коричневим. Вийміть з форми, провівши тонкою лопаткою або ножем по краях, потім перемістіть на решітку та зніміть пергаментну підкладку. Охолодіть бісквіт до кімнатної температури, потім розріжте порівну навпіл зубчастим ножем.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Людмила Руденко

    Людмила Руденко

    5 місяців тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно