- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 61 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
М’ясний рулет «Мумія» — це не просто смачна, а й дуже ефектна страва, яка стане окрасою меню на Гелловін.
«Мумія» готується із суміші м’яса та рикоти, а потім прикрашається смужками листкового тіста та оливками, щоб імітувати героїню усіх гелловінських вечірок. Якщо ви думаєте, що на цю закуску «купляться» тільки діти, то це не зовсім відповідає дійсності. З нашого досвіду, дорослі теж не проти з’їсти парочку «мумій» за неспішною розмовою.
Ви можете варіювати рецепт на свій розсуд: наприклад, взяти суміш яловичини і свинини, або відмовитись від рикоти на користь грибів і моцарели. Потім ви можете збагатити м’ясний рулет пармезаном, ароматичними травами або спеціями, такими як паприка. Що стосується листкового тіста, ви можете купити його або приготувати вдома, а також замінити його пісочним тістом або тістом для піци.
Якщо ви плануєте меню на Гелловін, подивіться також на рецепт «жахливого» тирамісу з гарбуза.
Інгредієнти 12
Основні
У миску викладіть фарш, всипте черстві панірувальні сухарі. Потім додайте яйця, олію та дрібку солі. Також покладіть у суміш подрібнену рикоту. Добре все перемішайте виделкою. Приправте дрібно нарізаною петрушкою. Наприкінці додайте тертий пармезан і знову перемішайте.
Надайте м’ясному фаршу класичну циліндричну форму. Він повинен мати діаметр близько 10 см.
Розкачайте листкове тісто і перекладіть на деко, застелене пергаментом. Зробіть 2 невеликих надрізи на коротких сторонах шириною 5 см. Довші сторони наріжте на смужки шириною 1 см і по довжині 5-6 см.
Помістіть м’ясний рулет у центр тіста, щоб зверху і знизу були вільні краї по 2-3 см, а з боків тонкі смужки. Верхні і нижні краї тіста загорніть на фарш, а смужки накладайте на фарш, заплітаючи їх, як косу.
На верхньому краю тіста зробіть «обличчя» і помістіть туди два кружечки чорних оливок-«очей».
Переконайтеся, що всі смужки добре прилягають до рулету. Змастіть його збитим яєчним жовтком і випікайте у духовці при 180°С близько 1 години. Дістаньте з духовки і наріжте скибочками, потім одразу подавайте.
Власний Рахунок
Коментарі