Страшно красивый: мясной рулет «Мумия»

В миску выложите фарш, всыпьте черствые панировочные сухари. Затем добавьте яйца, масло и щепотку соли. Также положите в смесь измельченную рикотту. Хорошо все перемешайте вилкой. Приправьте мелко нарезанной петрушкой. В конце добавьте тертый пармезан и снова перемешайте.

Придайте мясному фаршу классическую цилиндрическую форму. Он должен иметь диаметр около 10 см.

Раскатайте слоеное тесто и переложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте 2 небольших надреза на коротких сторонах шириной 5 см. Более длинные стороны нарежьте на полоски шириной 1 см и по длине 5-6 см.

Поместите мясной рулет в центр теста, чтобы сверху и снизу были свободные края по 2-3 см, а по бокам — тонкие полоски. Верхние и нижние края теста заверните на фарш, а полоски накладывайте на фарш, заплетая их, как косу.

На верхнем краю теста сделайте «лицо» и поместите туда два кружочка черных оливок-«глаз».

Убедитесь, что все полоски хорошо прилегают к рулету. Смажьте его взбитым яичным желтком и выпекайте в духовке при 180°C около 1 часа. Достаньте из духовки и нарежьте ломтиками, затем сразу же подавайте.