- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Бейти-кебаб родом из Турции, его придумал повар по имени Бейти Гюлер, в честь которого, собственно, это блюдо и получило свое название. Это рулет из слоеного теста с начинкой из жареного мяса.
Наружная оболочка бейты-кебаба состоит из лаваша или тонкого теста, которое готовят из простых ингредиентов — муки, воды и соли и приправляют семенами нигеллы, кунжутом и тимьяном. А начинку бейти-кебаба на основе говядины или баранины с разными специями, насаживают на деревянные шпажки и готовят на гриле.
После приготовления мясо кладут на край теста и плотно заворачивают, чтобы получился рулет. Затем его разрезают на ломтики, кладут на тарелку и украшают томатным соусом. Бейт-кебаб обычно подается с йогуртом, свежими овощами или овощами на гриле и чаще всего с турецким рисом.
Раньше мы рассказывали, как приготовить адана-кебаб — еще одно классическое турецкое блюдо.
Ингредиенты 16
Основные
Для начинки
Для соуса
Для начинки лук и чеснок очистите, натрите на терке и положите в фарш. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль, перец и хорошо перемешайте. Сформируйте длинные колбаски. Выложите их на смазанный маслом противень и запекайте 20 минут при температуре 180°C.
Лист теста смажьте растопленным сливочным маслом, выложите на один край колбаски и заверните рулетом. Нарежьте длинными кусочками, выложите на противень и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Для соуса на сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Налейте томатный сок, посолите, поперчите, перемешайте хорошо и готовьте несколько минут.
Достаньте из духовки рулеты и переложите на блюдо. Полейте томатным соусом, посыпьте перцем и измельченной зеленью.
Власний Рахунок
Комментарии