Люля-кебаб из говядины на сковороде — домашний рецепт

Смешайте говяжий фарш, тмин, паприку, соль и большое количество свежемолотого черного перца в миске. Разделите смесь фарша на 8 порций и плотно насадите каждую порцию на плоские шпажки, каждая длиной около 10-12 см.

Поставьте сковороду на сильный огонь и смажьте растительным маслом. Готовьте шашлыки около 10 минут, переворачивая 3-4 раза, или пока они хорошо не подрумянятся снаружи и не прокалятся внутри — не должно остаться розового цвета.

Добавьте порезанный лук и готовьте в течение последних 5 минут времени приготовления и обжаривайте до легкого обугливания, время от времени переворачивая.

Для соуса смешайте йогурт с лимоном и чесноком. Выложите на сервировочное блюдо, сбрызгайте оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством паприки.

Положите лук на сервировочную тарелку и сверху выложите шашлыки, посыпьте свежей мятой и посыпьте еще немного паприкой. Подавайте с соусом.