Чевапчичи — вкусный кебаб с Балкан

Мы использовали 100% фарш из говядины, хотя вы можете попробовать комбинации говядины, свинины и баранины — смело экспериментируйте с соотношениями и смесью. В рецепте вы встретите пищевую соду, которая помогает размягчить мясо и придать кебабам упругую текстуру, так что не пропускайте этот шаг.

Также вы можете приготовить чевапчичи в духовке. Установите температуру 180 градусов и выложите колбаски на выстеленный противень. Переворачивайте их каждые 10-15 минут, пока они не подрумянятся, и разрежьте одну пополам, чтобы проверить, готовы ли они. Если они немного подсохнут, смажьте их оливковым маслом. Приготовление в духовке должно занять около 30-45 минут.

Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом — питой или другой лепешкой (обратите внимание на рецепт питы) с гарниром из овощей, соусов или сыров.

Приятного аппетита!