Готовим кефтедес из кинофильма «Щепотка перца»

В Греции почти каждая семья имеет свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Выходит, что и мы можем использовать рецепт, который больше нравится нам. От этого блюдо не станет менее греческим.

Ведь кое-кто готовит кефтедес из баранины или свинины и говядины. Остальные признают только кефтедес с картофелем или цуккини. В составе кефтедеса можно встретить морковь, баклажаны, разную зелень и даже корицу (собственно, ее мы тоже используем). Ну, и размер самих котлеток варьируется от очень маленьких до больших.

Бесспорным остается только одно. Кефтедес — это всегда смесь мясного фарша и измельченных овощей, блюдо, щедро приправленное специями и травами, приготовленное с любовью к своим близким и к еде.