Мясной суперхит: рулет из корейки с овощами

Лук, чеснок и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусочками, чеснок порубите. Перцы очистите от сердцевины и порежьте полосками.

Корейку помойте, обсушите, отбейте, посолите, поперчите. По всей поверхности выложите порезанные овощи, сверните рулетом и перевяжите шпагатом.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки. Затем переложите мясо в форму, влейте вино и положите веточку розмарина. Запекайте при температуре 180°C 1 час, периодически переворачивая рулет и поливая соком.

Перед подачей освободите рулет от шпагата и нарежьте порционными кусочками. Полейте соусом, в котором он запекался.