Свинина в духовке — простой рецепт из 4-х ингредиентов

Name: Свинина в духовке — простой рецепт из 4-х ингредиентов
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная корейка без костей 2 кг; Чеснок, зубчики 2 шт.; Соль с 20 травами 8 г; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Ирина Павлина
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1:30
часы приготовление: 10
минут подготовки

341
ккал

51 г
белки: 14 г
жиры: 0.25 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт жареной свинины из четырех ингредиентов чрезвычайно прост в приготовлении. Приправьте мясо, натрите чесноком, поставьте в духовку — и через час-два у вас будет вкусный обед.

Затем запеченная свинина нарезается на кусочки и подается с любимыми гарнирами — пюре, запеченным картофелем или зеленой фасолью. Бросьте немного картофеля в форму примерно за час до конца приготовления свинины. Такое жаркое идеально подходит для воскресной трапезы или ужина на выходных.

Свиная корейка считается самой вкусной, даже лучше, чем свиная вырезка. Запекание свиной корейки без костей займет примерно 20-25 минут на каждые 500 г. Мясо с костями требует больше времени, примерно 30-40 минут на каждые 500 г.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Свиная корейка без костей 2 кг

Чеснок, зубчики 2 шт.

Соль с 20 травами 8 г

Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите решетку в неглубокую форму, застеленную фольгой, или в форму размером 33×23×5 см.

Шаг 2/5

Выложите свиную корейку на решетку и натрите чесноком со всех сторон. Равномерно со всех сторон посыпьте солью с приправами и свежемолотым черным перцем.

Шаг 3/5

Запекайте свинину без крышки примерно 80-90минут.

Шаг 4/5

Свободно накройте запеченное мясо фольгой и дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.

Шаг 5/5

Нарежьте ломтиками и подавайте к столу с любимым гарниром.

Полезные советы

Вместо металлической решетки можно использовать «подушку» из свежих овощей. Перемешайте несколько половинок моркови, нарезанный лук и стебли сельдерея с несколькими столовыми ложками оливкового масла и положите их на противень, застеленный фольгой. Выложите свинину на овощи. Также можно взять нарезанный кубиками картофель.

Примерно за 1 час до готовности свинины можно добавить 2 кг очищенного картофеля с красной кожурой, нарезанного четвертинками, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку морской соли, ¼ чайной ложки свежесмолотого черного перца и 2 зубчика измельченного чеснока. Разложите картофель вокруг свиной корейки и продолжайте запекать, пока картофель не станет мягким, а свинина достигнет по меньшей мере 63 градусов. Выньте картофель в порционную миску и держите в тепле. Накройте свинину фольгой и дайте ей отдохнуть около 10 минут.