ua
ua
добавь рецепт
Бисквит с сахарной пудрой
Фото: Depositphotos

Классический женуаз: генуэзский бисквит

Автор
Бисквит с сахарной пудрой
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
25
минут приготовление
10
минут подготовки
224
ккал
8 г
белки
5 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Бисквит — это классика в мире выпечки. Предлагаем вам итальянский рецепт, по которому вы получите универсальный бисквит, из которого можно создать множество десертов.

Почти все бисквиты имеют одинаковые составляющие, но разную технологию приготовления. К примеру, наш генуэзский бисквит готовится из целых яиц, в отличие от большинства других, где отдельно сбиваются белки и желтки. Особенностью является то, что бисквит получается достаточно эластичным и сухим, поэтому он прекрасно сочетается с сиропами и кремом.

Кстати, если у вас нет под рукой печенья савоярди, вы можете приготовить классическое тирамису с использованием бисквита женуаз.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Разогрейте духовой шкаф до 180˚. Выстелите дно двух форм для кексов диаметром 23 см пергаментной бумагой (стороны не смазывайте).

Шаг 2/4

В чаше электрического миксера с насадкой для венчика взбейте 6 крупных яиц в течение 1 минуты на высокой скорости. Включив миксер, постепенно добавьте 1 стакан сахара и продолжайте взбивать 8-10 минут, пока масса не станет густой и пышной.

Шаг 3/4

Смешайте вместе 1 стакан муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя, затем просейте эту смесь в рыхлую яичную смесь по одной трети за раз. Перемешивайте лопаткой каждое добавление, пока смесь не соединится.

Шаг 4/4

Распределите тесто равномерно между подготовленными формочками. Выпекайте в течение 23-28 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Извлеките из формы, проведя тонкой лопаткой или ножом по краям, затем переместите на решетку и снимите пергаментную подложку. Охладите бисквит до комнатной температуры, затем разрежьте поровну пополам зубчатым ножом.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Людмила Руденко

    Людмила Руденко

    год назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно