top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
классический тирамису
Фото: Depositphotos
От шефа

Как приготовить классический тирамису — простой рецепт от Марко Черветти

Автор
классический тирамису
Марко Черветти
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки

Сегодня тирамису пользуется популярностью во всем мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского тирамису означает «подними меня вверх» или «вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх).

Рецепт тирамису был изобретен еще в XVII веке в честь великого герцога Козимо III Медичи.

Это странное название трактуется по-разному. По одной версии, десерт так нежен, что стоит только его отведать, и ты уже «взлетаешь» от удовольствия. Другую версию связывают с тем, что тирамису обладает определенным возбуждающим эффектом, и что итальянские вельможи употребляли этот десерт перед свиданиями как афродизиак.

В мире существует очень много рецептов этой вкуснятины. Во время приготовления кофе иногда заменяют какао или тертый шоколад, вместо печенья кладут обычный бисквит, вместо сыра — фруктовый или сливочный крем с алкоголем.

В состав же классического тирамису обязательно входят: сливочный сыр маскарпоне, свежие куриные яйца, кофе, сахар и бисквитное печенье савоярди (к счастью, сейчас его можно найти почти в каждом супермаркете). Сверху десерт обычно посыпают какао или тертым шоколадом.

Рецепт классического тирамису, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Возьмите глубокие миски. В одну положите яичные белки, в другую желтки. Посолите немного белки и взбейте их в густую крепкую пену.

Шаг 2/5

К желткам добавьте сахар и взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте маскарпоне и перемешайте.

Шаг 3/5

Добавьте тонкой струйкой желтковую массу в белковую, осторожно перемешайте — крем для тирамису готов.

Шаг 4/5

Печенье окуните в кофе на несколько секунд, дайте ему время пропитаться, но не размокнуть, извлеките и выложите одним слоем в пиалу, в которой будете подавать десерт.

Шаг 5/5

На слой печенья положите слой крема. Затем снова печенье и снова крем. Готовое тирамису украсьте тертым шоколадом.

Если любите итальянскую кухню, попробуйте еще один вкусный десерт — панна-котту по рецепту Марко Черветти. Или приготовьте ленивый тирамису за 10 минут.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно