Шоколад тертый

Тертый шоколад — это измельченный на терке или в кухонном комбайне шоколад. Лучший тип шоколада для натирания — это высококачественный темный шоколад с содержанием какао от 60%, он хорошо измельчается, имеет интенсивный вкус и небольшое количество сахара. Также можно тереть молочный или белый шоколад в зависимости от рецепта.

Чем полезен тертый шоколад

Тертый шоколад содержит фенилэтиламин — химическое вещество, которое вызывает высвобождение эндорфинов и может помочь улучшить настроение. Флавоноиды, которые также есть в шоколаде, могут улучшить когнитивные функции, увеличивая приток крови к мозгу. Кроме того, шоколад является хорошим источником таких минералов, как железо, магний и цинк, что важно для производства гемоглобина, поддержания здоровой функции нервов, мышц, костей, а также для иммунитета. В то же время, шоколад содержит много калорий и жира, поэтому его следует употреблять умеренно.

Какая энергетическая ценность тертого шоколада

В 100 г тертого черного шоколада в среднем содержится:

• калории — 543 ккал;
• белки — 5,74 г;
• жиры — 32,46 г;
• холестерин — 8 мг;
• углеводы — 58,36 г;
• сахара — 43,14 г;
• клетчатка — 7,19 г;
• натрий — 45 мг.

Что готовят из тертого шоколада

Тертый шоколад используют в качестве украшения или ингредиента в различных десертах и сладкостях, таких как торты, пирожные, кексы, мороженое, горячий шоколад и т. д. Также его добавляют в выпечку, например, в брауни или шоколадное печенье, чтобы придать шоколадный вкус и текстуру. Тертым шоколадом посыпают напитки или десерты.

Когда доступен тертый шоколад

Тертый шоколад можно приготовить в любое время, ведь шоколад продается постоянно.