Ирландский тирамису с ликером Baileys

Разделите яичные белки и желтки в две большие миски. Взбейте белки до крепкой пены.

Добавьте сахар в желтки, взбейте до густой пены — это займет примерно 5 минут.

Взбейте маскарпоне и ликер с яичными желтками, пока не исчезнут полосы сыра.

Осторожно добавьте белки в маскарпоне большой металлической ложкой.

Приготовьте кофе из 2 столовых ложек молотого кофе и 300 мл воды.

Налейте кофе в неглубокую тарелку и погрузите в нее несколько кусочков печенья за раз, переворачивая их в течение нескольких секунд, пока они хорошо не пропитаются, но не размокнут.

Выкладывайте печенье в форму (20×15 см), пока не используете половину печенья, а затем равномерно распределите сверху половину сливочной смеси.

Используя грубую сторону терки, натрите большую часть шоколада, затем повторите слои бисквита и крема (вы должны использовать весь кофе). 

Накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов.

Для подачи посыпьте какао-порошком и натрите оставшимся шоколадом.