Крем с маскарпоне и шоколадом — вкусная основа тирамису

Для приготовления крема с маскарпоне и шоколадом отделите яичные желтки от белков. Для рецепта вам понадобятся только желтки. Положите их в миску и добавьте сахар. Затем взбейте венчиком до получения пенистой и однородной консистенции.

Добавьте в миску маскарпоне и смешайте его со смесью яичных желтков. Делайте это с помощью лопатки круговыми движениями снизу вверх.

Охлажденные сливки из холодильника взбейте венчиком.

Черный шоколад измельчите ножом, растопите кусочки на водяной бане и дайте остыть. Затем введите растопленный шоколад в крем легкими круговыми движениями снизу вверх.

Смешать сливочно-шоколадную смесь с кремом из маскарпоне с помощью плоской лопатки. Затем дайте крему застыть в холодильнике в течение 2 часов. Не волнуйтесь, если сразу после приготовления крем будет жидким — выдержка в холодильнике поможет ему уплотниться и получить классическую бархатистую консистенцию.

По истечении времени охлаждения крем с маскарпоне и шоколадом готов. Наслаждайтесь им как отдельным десертом или используйте для тортов, пирогов и других десертов.