Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Від шефа
Холодник зі свіжою городиною — автентичний рецепт Дарії Цвєк
- Автор
-
Маріанна Душар
![Холодник зі свіжою городиною]( "Холодник зі свіжою городиною")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Приготуйте смачний літній холодний борщик — холодник — за рецептом знаної української кулінарки Дарії Цвєк, який відтворила дослідниця галицької кухні Маріанна Душар.
Цей холодник готується зі свіжою городиною, оригінальний перепис від Дарії Цвєк можна знайти в її книжці «У будні і свята», яка вийшла друком у «Видавництві Старого Лева».
«За цим переписом можна приготувати холодник на сироватці або пиві. Я, наприклад, люблю найбільше на сироватці або на суміші сироватки з кисляком, бо доброго квасу не знайдеш, хіба самій робити», — каже Маріанна.
Приготуйте: Домашній смачний квас із борошна
Якщо ви полюбляєте холодні перші страви, радимо зазирнути в нашу смачну добірку рецептів окрошки на будь-який смак.
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/4
Яйця відварити круто. Остудити, почистити. З трьох відділити жовтки від білків. Два інших порізати на чотири частини.
Крок 2/4
Хрін, гірчицю та жовтки розтерти до однорідності, посолити, додати сметану.
Крок 3/4
Огірки й редиску почистити, нарізати кубиками або кружальцями, додати порізане кубиками м’ясо, посічені білки, порізану зелену цибульку, посолити, вимішати зі сметанковою затиркою, залити квасом і охолодити.
Крок 4/4
Перед подачею на стіл посипати посіченою зеленню петрушки та кропу. Додати чвертки варених яєць.
Одеський ресторатор Савва Лібкін серед холодних супів виділяє окрошку та стверджує, що вона обов’язково має бути на кефірі з телятиною. За його словами, його рецепт окрошки перевірено на тисячах відвідувачів його ресторанів.
Читайте також
У цьому рецепті чаклують
Персона
Страви
Схожі публікації
-
![Холодник польський]( "Холодник польський")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку
- Автор
-
Юлія Мясоєдова
![Холодник польський]( "Холодник польський")
-
![Пісний холодник з імбиром]( "Холодник з імбиром")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Можна в піст: холодник з імбиром
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Пісний холодник з імбиром]( "Холодник з імбиром")
-
![Холодник із буряку]( "Холодник із буряку")
-
![Холодник]( "Холодник")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Смачний холодник — одеський рецепт
- Автор
-
Савва Лібкін
![Холодник]( "Холодник")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги