top banner
Холодник польський
Фото: Depositphotos

Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку

Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Літо триває, і з кожним днем ​​стає все більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим і приготувати з них холодний суп. Цей рецепт має популярність у польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!

Ми вже ділилися з вами рецептом смачного українського холодника — страви, яка асоціюється з настанням теплих днів. З ним ви не залишитесь голодними, але й не будете змушені стояти півдня над гарячою плитою. У наших сусідів поляків ця страва не менш популярна і сьогодні пропонуємо приготувати холодник саме за польським рецептом.

Спробуйте також: Холодник по-одеськи від Савви Лібкіна

Інгредієнти для польського холодника

Кількість інгредієнтів залежить від ваших уподобань, ви можете додати чогось більше або менше. А часник взагалі не обов’язково класти.

Інгредієнти 13

Основні:

Як готувати польський холодник

Крок 1/4

Ретельно вимийте овочі. Наріжте буряк дрібними кубиками, насипте в каструлю. Сюди додайте також подрібнене листя та стебла буряка. Залите 2 склянками води та варіть 15 хвилин. Відставте остигати.

Крок 2/4

В цей час дрібно наріжте пучок кропу та пучок зеленої цибулі. Натріть на тертці огірки та пучок редиски. Викладіть овочі в окрему каструлю, посипте сіллю і перцем.

Крок 3/4

До охолодженого бурякового відвару додайте сік половини лимона. Потім вилийте все це в каструлю з овочами. Додайте кефір і ряжанку і ретельно перемішайте. В кінці ви можете додати два зубчики видавленого часнику.


Крок 4/4

Приберіть страву в холодильник і дайте їй настоятись, щоб всі смаки добре відчулися. Подавайте холодним. Смачного!

Варто пам’ятати, що холодник може перебувати в холодильнику до кількох днів. А після цього можна приготувати ще один холодний суп — знаменитий гаспачо від Гордона Рамзі.

Рецепти холодників

Зелений крем-суп
Фото: Depositphotos

Зелений холодник на кефірі 

Варіацій цих актуальних улітку страв чимало. Але об’єднує їх одне — холодник має бути з легкою кислинкою, що забезпечує щавель або сік лимона.

Переглянути
Кошерний холодник

Кошерний холодник — рецепт єврейської бабусі зі Львова

Приготуйе смачний холодник за рецептом львівської шефині, рестораторки та власниці кафе «Єрусалим» Льолі Ланди.

Переглянути
Холодник
Фото: Depositphotos

Хіт літа: холодник з молодими бурячками

Найкращий обід влітку — це, на думку SHUBA, пікантний яскравий холодник з молодими бурячками, огірками, відвареними круто яйцями й ароматною зеленню.

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • _Yaroslav_

    _Yaroslav_

    два роки тому

  • Pavel Roganov

    Pavel Roganov

    два роки тому

    Отличный суп!

    • shuba.life

      shuba.life

      два роки тому

      @Pavel Roganov, Дякуємо! готуйте із задоволенням за нашими рецептами)

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно