Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку

Юлія Мясоєдова

Низька складність

5

Хвилин підготовки

15

Хвилин готування

4

Порції

Літо продовжується і з кожним днем ​​стає все більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим і приготувати з них холодний суп. Цей рецепт кристується популярністю в польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!

Холодник — смачна страва, яка асоціюється з настанням теплих днів. З ним ви не залишитесь голодними, але й не будете змушені стояти півдня над гарячою плитою.

Кількість інгредієнтів залежить від ваших уподобань, ви можете додати чогось більше або менше, не залежно від опису в рецепті. А часник взагалі не обов’язково класти.

Інгредієнти 13

Кількість
порцій:

4

Основні:

Крок 1/4
Ретельно вимити овочі. Наріжте буряк дрібними кубиками, насипте в кастрюлю. Сюди додайте також подріблене листя та стебла буряка. Залите 2 склянками води і трошки доведіть до кипіння — 10-15 хвилин. Відставити остигати.
Крок 2/4
В цей час дрібно ріжемо пучок кропу та пучок зеленої цибулі. Натерти на тертці огірки і пучок редиски. Викласти овочі в окрему кастрюлю, посипати сіллю і перцем.
Крок 3/4
До охолодженого буряка і листя буряка додати сік половини лимона. Потім вилийте все це в кастрюлю з овочами. Додати кефір і ряжанку і ретельно перемішати. В кінці ви можете додати два зубчики видавленого часнику.
Крок 4/4
Прибрати страву в холодильник і дати йому «настоятись», щоб всі смаки добре відчулися. Подавайте холодним. Смачного!

Варто пам’ятати, що холодник може перебувати в холодильнику до кількох днів.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • _Yaroslav_

    _Yaroslav_

    місяць тому

  • Pavel Roganov

    Pavel Roganov

    місяць тому

    Отличный суп!

    • shuba.life

      shuba.life

      місяць тому

      @Pavel Roganov, Дякуємо! готуйте із задоволенням за нашими рецептами)