Name: Смак, який важко забути: шоколадний тарт з малиною
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 170 г; Масло вершкове 100 г; Розпушувач 6 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 20 г; Сіль за смаком; Чорний шоколад 200 г; Вершки 15% 250 мл; Масло вершкове 50 г; Цукор 40 г; Малина 1 кг

Інгредієнти для шоколадного тарту з малиною

Насичений шоколадний ганаш і малиновий прошарок на хрусткому тісті, увінчані великою кількістю свіжої ягоди — це те, про що ви будете згадувати ще довго. Якщо ви ще не вигадали, чим пригощати гостей, то цей десерт — пряме попадання в яблучко.

Як готувати шоколадний тарт з малиною

Малина та шоколад створені одне для одного. Глибокий і насичений шоколадний аромат добре доповнює яскравий, солодко-терпкий смак і соковиту текстуру малини. Готуймо цей шедевр!

Підготуйте малину

Малину помийте, очистьте від черешків і обсушіть на паперовому рушнику.

Замісіть тісто

Для тіста охолоджене масло посічіть, додайте просіяне борошно, цукор, сіль, розпушувач і розімніть руками все у крихту. Вбийте яйце і замісіть гладке тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Спечіть основу

Форму застеліть пергаментом, розкачайте тісто і викладіть у форму, сформувавши бортики. Поколіть виделкою і випікайте 15 хвилин за температури 180°C.

Зберіть тарт

Для начинки половину малини перетріть на пюре і викладіть на основу з тіста.

Вершки нагрійте, не доводячи до кипіння, додайте цукор, шматочки масла і шоколаду. Грійте, помішуючи, поки маса не стане однорідною. Налийте шоколадну масу на малинове пюре і розрівняйте.

Поставте на годину у холодильник.

Перед подачею щедро прикрасьте ягодами малини.

Смачного!