Легкий тарт з персиками та кремом франжипан

Заздалегідь розморозьте тісто за інструкцією на упаковці.

Заздалегідь вийміть з холодильника вершкове масло, щоб воно надбало кімнатної температури.

Застеліть деко пергаментом.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

На злегка посипану борошном робочу поверхню розгорніть листкове тісто.

Злегка розкатайте його качалкою, щоб вирівняти, якщо є щілини або зморшки.

Перекладіть тісто на застелене пергаментом деко.

Відправте тісто в холодильник поки готуєте начинку.

Для приготування крему франжипан у кухонному комбайні з металевим лезом перемішайте мигдальне борошно, цукор і сіль протягом кількох секунд.

Додайте вершкове масло і збивайте, поки масло не буде мати великих видимих ​​шматочків.

Додайте яйце, борошно, амаретто (або екстракт мигдалю) і ванільний екстракт. Збивайте, поки крем не стане однорідним.

Франжипан повинен мати консистенцію натурального мигдального масла, густого, але рідкого.

Наріжте скибками персики. Шкірку знімати не треба.

Розподіліть франжипан по поверхні тіста. Намагайтеся зробити це рівномірно.

Викладіть рівним шаром скибки персиків.

Відправте тарт випікатися на 25-30 хвилин, поки персики не стануть золотисто-коричневими.

Підготуйте глазур для тарта.

У невеликій каструлі нагрійте абрикосовий джем і воду протягом 30 секунд або до розрідження.

Змастіть персики на готовому тарті теплою абрикосовою глазур’ю.

Подавайте тарт в день його приготування.