Легкий тарт с персиками и кремом франжипан

Предварительно разморозьте тесто по инструкции на упаковке.

Заранее извлеките из холодильника сливочное масло, чтобы оно приобрело комнатную температуру.

Застелите противень пергаментом.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

На слегка присыпанную мукой рабочую поверхность разверните слоеное тесто.

Слегка раскатайте его скалкой, чтобы выровнять, если есть щели или морщинки.

Переложите тесто на застеленный пергаментом противень.

Отправьте тесто в холодильник, пока готовите начинку.

Для приготовления крема франжипан в кухонном комбайне с металлическим лезвием перемешайте миндальную муку, сахар и соль в течение нескольких секунд.

Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока масло не будет иметь больших видимых кусочков.

Добавьте яйцо, муку, амаретто (или экстракт миндаля) и ванильный экстракт. Взбивайте, пока крем не станет однородным.

Франжипан должен иметь консистенцию натурального миндального масла, густого, но жидкого.

Нарежьте ломтиками персики. Шкурку снимать не нужно.

Распределите франжипан по поверхности теста. Старайтесь сделать это умеренно.

Выложите ровным слоем ломтики персиков.

Отправьте тарт выпекаться на 25-30 минут, пока персики не станут золотисто-коричневыми.

Подготовьте глазурь для тарта.

В небольшой кастрюле нагрейте абрикосовый джем и воду в течение 30 секунд.

Смажьте персики на готовом тарте теплой абрикосовой глазурью.

Подавайте тарт в день приготовления.