ru
ru
додай рецепт
Холодний борщ
Фото: Depositphotos

Освіжаюча перша страва: готуємо український холодник

Автор
Холодний борщ
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
2
порції
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки
239
ккал
11 г
білки
14 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Холодник або холодний борщ — національна страва декількох східноєвропейських народів. Його готують у Литві, Україні, Польщі та інших. Для нашої національної кухні притаманний трохи відмінний рецепт: традиційно вариться тільки буряк, а ось інші інгредієнти додаються до борщу в сирому вигляді. Також український холодник може бути як з буряками, так і без, зате з огірками.

Як ви вже могли здогадатися, назва холодного борщу походить від слова «холод». І через те, що при приготуванні не завжди використовується теплова обробка, і через те, що страву подають зазвичай влітку та в охолодженому вигляді.

Спробуйте також: Холодник за рецептом Дарії Цвєк

Якщо ви хочете до кінця дотримуватись традицій, тоді спробуйте їсти холодник не з хлібом, а з вареною картоплею. У такий спосіб їдять ще один український національний суп — капусняк.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

Відваріть буряк і охолодіть, потім почистьте і наріжте кубиками.

Крок 2/6

Зваріть яйця в круту, також охолодіть і почистьте. Натріть на середню терку.

Крок 3/6

Огірки помийте і поріжте кубиками.

Крок 4/6

Зелену цибулю і зелень помийте і поріжте.

Крок 5/6

У мисці змішайте буряк, яйця, огірок, зелену цибулю і зелень. Посоліть і залийте кип’яченою охолодженою водою.

Крок 6/6

Подавайте до столу зі сметаною.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно