top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Холодный борщ
Фото: Depositphotos

Освежающее первое блюдо: готовим украинский холодник

Автор
Холодный борщ
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
2
порции
50
минут приготовление
30
минут подготовки

Холодник или холодный борщ — национальное блюдо нескольких восточноевропейских народов. Его готовят в Литве, Украине, Польше и других странах. Для нашей национальной кухни присущ несколько отличный рецепт: традиционно варится только свекла, а вот другие ингредиенты добавляются в борщ в сыром виде. Украинский холодник может быть как со свеклой, так и без нее, но зато с огурцами.

Как вы уже могли догадаться, название холодного борща происходит от слова «холод». И потому, что при приготовлении не всегда используется тепловая обработка, и потому, что блюдо подают обычно летом и в охлажденном виде.

Попробуйте также: Холодник по рецепту Дарии Цвек

Если вы хотите до мелочей придерживаться традиций, тогда попробуйте есть холодник не с хлебом, а с вареной картошкой. Таким образом едят еще один украинский национальный суп — капустняк.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

Отварите свеклу и охладите, затем очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2/6

Сварите яйца вкрутую, также охладите и очистите. Натрите на средней терке.

Шаг 3/6

Огурцы вымойте и порежьте кубиками.

Шаг 4/6

Зеленый лук и зелень помойте и порежьте.

Шаг 5/6

В миске смешайте свеклу, яйца, огурец, зеленый лук и зелень. Посолите и залейте охлажденной кипяченой водой.

Шаг 6/6

Подавайте к столу со сметаной.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно