ru
ru
додай рецепт
Суп з перловкою
Фото: Depositphotos

Італійський суп з перловою крупою: із того, що є під рукою

Автор
Суп з перловкою
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
282
ккал
22 г
білки
11 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей швидкий та простий рецепт прибув до нас від одного талановитого домашнього кулінара з Ломбардії, що на півночі Італії.

Автор рецепта розповів, що створив суп із того, що побачив у холодильнику. Основою страви стала поживна й смачна перлова крупа, яка чудово поєдналася з овочами та прошуто. До речі, в українській адаптації цього рецепта ми замінили традиційне для Італії прошуто на смачну українську шинку.

Спробуйте також: Перловий суп з куркою і грибами

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Промийте проточною водою перлову крупу у друшляку.

Замочіть її на 2 години, заливши водою у мисці або каструлі.

Перед приготуванням злийте зайву рідину, перекинувши крупу у друшляк.

Очистьте моркву та натріть її на салатній тертці.

Опустіть помідор в окріп на хвилину та зніміть з нього шкірку. Розімніть помідор виделкою в окремій мисці.

Очистьте та подрібніть цибулю.

Пошинкуйте капусту.

Наріжте кубиками шинку.

Крок 2/3

Покладіть перлову крупу у глибоку каструлю та залийте водою у кількості за рецептом. Доведіть рідину до кипіння. підсоліть до смаку та додайте моркву із цибулею. Знов доведіть воду до кипіння та додайте капусту.

Варіть на невеликому вогні 20 хвилин.


Крок 3/3

Через 20 хвилин додайте шинку та перетертий помідор.

Варіть суп ще 5-7 хвилин.

Скуштуйте суп, якщо потрібно — додайте сіль та перець. Якщо перлова крупа доволі тверда — готуйте суп ще 5 хвилин.

Вимкніть суп та дайте йому настоятися на плиті впродовж 15 хвилин.

Подавайте італійський суп з перловою крупою разом із ніжним білим хлібом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно