- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 11 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Цей швидкий та простий рецепт прибув до нас від одного талановитого домашнього кулінара з Ломбардії, що на півночі Італії.
Автор рецепта розповів, що створив суп із того, що побачив у холодильнику. Основою страви стала поживна й смачна перлова крупа, яка чудово поєдналася з овочами та прошуто. До речі, в українській адаптації цього рецепта ми замінили традиційне для Італії прошуто на смачну українську шинку.
Спробуйте також: Перловий суп з куркою і грибами
Інгредієнти 8
Основні
Промийте проточною водою перлову крупу у друшляку.
Замочіть її на 2 години, заливши водою у мисці або каструлі.
Перед приготуванням злийте зайву рідину, перекинувши крупу у друшляк.
Очистьте моркву та натріть її на салатній тертці.
Опустіть помідор в окріп на хвилину та зніміть з нього шкірку. Розімніть помідор виделкою в окремій мисці.
Очистьте та подрібніть цибулю.
Пошинкуйте капусту.
Наріжте кубиками шинку.
Покладіть перлову крупу у глибоку каструлю та залийте водою у кількості за рецептом. Доведіть рідину до кипіння. підсоліть до смаку та додайте моркву із цибулею. Знов доведіть воду до кипіння та додайте капусту.
Варіть на невеликому вогні 20 хвилин.
Через 20 хвилин додайте шинку та перетертий помідор.
Варіть суп ще 5-7 хвилин.
Скуштуйте суп, якщо потрібно — додайте сіль та перець. Якщо перлова крупа доволі тверда — готуйте суп ще 5 хвилин.
Вимкніть суп та дайте йому настоятися на плиті впродовж 15 хвилин.
Подавайте італійський суп з перловою крупою разом із ніжним білим хлібом.
Власний Рахунок
Коментарі