- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 3 г
- жири
- 110 г
- вуглеводи
Мучний квас — ігристий, ферментований, слабоалкогольний і слабогазований напій золотаво-коричневого кольору.
Чи хотіли б ви спробувати приготувати його вдома? Це реально! Напій природного бродіння з низьким вмістом алкоголю (максимум 1,2%) готується з невеликої кількості інгредієнтів.
Вам сподобається: Цитрусовий квас для спекотних літніх днів
Прохолодний борошняний квас можна пити сам по собі, особливо для боротьби зі спекою, а можна використовувати як основу для супів, наприклад, для окрошки чи холодника. Ділимося рецептом чудової пісної окрошки без мʼяса на квасі.
Інгредієнти 6
Основні
В емальовану каструлю на 4 або 5 літрів додайте житнє і пшеничне борошно, залийте 500 мл теплої кипʼяченої води й добре збийте вінчиком до однорідної маси без грудочок. Долийте воду, що залишилася, всипте цукор і перемішуйте до його повного розчинення.
Додайте не миті родзинки. Перемішайте. Накрийте каструлю марлею у кілька шарів. Залиште на добу в теплому темному місці. Квас за цей час почне бродити.
Через добу з апельсина зніміть шкірку, наріжте соломкою, покладіть на деко і злегка підсушіть в духовці 8-10 хвилин. Додайте цукати в каструлю, накрийте марлею і помістіть ще на добу в тепле темне місце.
Готовий квас процідіть, розлийте у пляшки на 3/4, щільно закрийте і покладіть горизонтально в холодильнику чи погребі. Зберігайте 3-4 дні.
Приготуйте також карамельний квас за простим домашній рецептом.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі