- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.76 г
- білки
- 0.11 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Карамельний квас — це солодша і м’якша версія звичайного квасу. Спробуйте його приготувати замість компоту або узвару.
Від комбучі до медовухи, ферментовані напої знову в центрі уваги. Але не забуваймо про ще одного героя — квас. Напій природного бродіння з дуже низьким вмістом алкоголю (максимум 1,2%) стає особливо актуальним з приходом теплої пори року.
Вам сподобається: Підбадьоритися та освіжитися: кавово-вівсяний квас
Походження квасу оповите таємницею, хоча сліди його можна знайти навіть у Стародавньому Єгипті. За однією з версій квас, знайомий нам нині, з’явився у результаті помилки фермера. Чоловік намагався зробити борошно із вологої пшениці, а з нього приготувати хліб, але марно. Натомість він отримав солод, який при додаванні невеликої кількості води забродив, давши життя першому в історії квасу.
Сьогодні радимо приготувати смачний карамельний квас.
Інгредієнти 5
Основні
У трилітрову банку всипте 100 г цукру. Додайте лимонну кислоту і промиті родзинки.
В окрему чашку покладіть дріжджі та залийте 50 мл теплої води. Додайте 20 г цукру і перемішайте.
Решту цукру насипте в сковороду і грійте на маленькому вогні, поки цукор не розтопиться і не стане темно-коричневого кольору.
Відставте сковороду убік і акуратно влийте в неї склянку води і швидко перемішайте.
У трилітрову банку з цукром, лимонною кислотою і родзинками налийте теплу воду. Додайте розведений водою карамелізований цукор і розведені в воді дріжджі. Перемішайте, накрийте банку марлею і залиште квас при кімнатній температурі на 5-6 годин.
Потім відправте в холодильник на кілька годин. Подавайте, розливши в склянки.
Для гострих вражень обов’язково спробуйте квас з імбиром! Він точно вас вразить своїм цікавим смаком.
Власний Рахунок
Коментарі