- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Мангольд, приготовленный по этому простому рецепту, получается вкусным и пикантным. Все, что вам нужно сделать, это обжарить его с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.
Мангольд — листовая зелень, которую можно приготовить многими способами. Один из самых лучших и быстрых — обжарка на сковороде. По вкусу он горьковат, похож на что-то среднее между шпинатом и капустой, но в приготовленном виде горечь исчезает, а мангольд становится немного сладким.
Читайте также: Таратута — древнее украинское блюдо из свеклы и мангольда
Подавайте жареный мангольд с такими основными блюдами, как поджаренные куриные бедра, запеченный лосось, котлеты из палтуса.
Попробуйте также голубцы в листьях мангольда с традиционной рисово-мясной начинкой.
Ингредиенты 5
Основные
Тщательно вымойте мангольд от песка и грязи. В зависимости от ваших предпочтений вы можете удалить стебли в нижней части листьев или оставить их и нарезать. Чтобы это было проще сделать, лучше свернуть листья в трубочки и нарезать неширокими полосками.
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение одной минуты.
Добавьте воду и стебли мангольда и готовьте 1-2 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте листья мангольда, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо морской солью.
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте жареный шпинат с чесноком. Он достаточно похож на мангольд.
Власний Рахунок
Комментарии