Фасолевый торт по рецепту Дарии Цвек

Промойте фасоль и залейте холодной водой, оставьте замоченной на ночь.

Слейте воду, отварите до полуготовности. Очистите от кожуры и просушите. Затем измельчите в блендере до состояния муки.

Для теста разделите белки и желтки. Белки взбейте в густую пену, добавляя по ложке сахар. Когда пена будет готова, добавьте желтки и быстро взбейте.

Добавьте фасолевую муку, молотые орехи, несколько капель миндального масла. Вымешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму.

Выпекайте торт в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 минут.

Приготовьте помадку. Заварите черный кофе любым удобным способом. В горячий кофе добавьте сахар, хорошо размешайте до растворения.

В микроволновке или водяной бане растопите шоколад.

Размягченное сливочное масло взбейте до образования пены, постепенно добавляя по одному желтку и по ложке холодного заваренного кофе с сахаром. Когда масса станет рыхлой, добавьте теплый шоколад и перемешайте.

Полейте холодный торт помадкой, посыпьте орехами или сахарной пудрой.