- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Шматочок хорошого вершкового сиру є смачним доповненням до свіжого хліба. Це також ключовий інгредієнт багатьох хлібобулочних виробів і солодощів. Що робити, якщо вершкового сиру не вистачає, а ви не можете його знайти?
На щастя, існує багато чудових замін для вершкового сиру. Дізнайтеся, яка заміна вершкового сиру найкраще підходить для рецепта, з яким ви працюєте. Ось кілька чудових продуктів-замінників вершкового сиру.
Дізнайтеся: Як правильно заморожувати сир
Зціджений грецький йогурт густий і кремовий. Він дуже добре підходить для заміни сиру в запіканках. Важлива порада: оскільки вершковий сир має високий вміст жиру, краще купувати йогурт, виготовлений на незбираному молоці, а не на 2% чи знежиреному. Текстура буде набагато ближче до традиційного вершкового сиру.
Повторіть: Домашній грецький йогурт
Сметана має трохи більш кислий смак, ніж вершковий сир, але вона додає соковиту насиченість. Вона краще працює у соусах, на відміну від випічки.
Приготуйте: Веганська сметана
Цей італійський сир неймовірно густий, вершковий і солодкий з тонким смаком. Звучить знайомо? Маскарпоне дуже близький за текстурою та смаком до вершкового сиру, що робить його одним із найкращих універсальних замінників.
Дізнайтеся: Як приготувати домашній маскарпоне
Рикоту треба перемішати або помістити в кухонний комбайн перед тим, як замінити ним вершковий сир у рецептах вашої випічки. Наприклад, можна приготувати грушевий пиріг з рикотою.
Дізнайтеся: Як приготувати сир рикота вдома
Він як рикота, але «сирніша». Сирний смак яскраво виражений, а текстура — дуже зерниста, тому не пропускайте етап перемішування перед приготуванням або запіканням з ним. Також не завадить злити рідину в рідкому або водянистому сирі.
Дізнайтеся: Як приготувати домашній кисломолочний сир
Козячий сир має більш характерний смак, ніж вершковий, але він може бути гідною заміною. Свіжий козячий сир, або шевре, більш розсипчастий, ніж вершковий, тому перед використанням у рецептах його краще змішати з невеликою кількістю незбираного молока. Спробуйте його в овочевих соусах, які потребують вершкового сиру.
Приготуйте: Сир з козячого молока
Для крем-сирної глазурі на тортах можна приготувати масляний крем, додавши лимонний сік і ванільний екстракт, щоб імітувати смак вершкового сиру.
Дізнайтеся: Як розтопити вершкове масло
Тофу, виготовлений із ферментованих соєвих бобів, не є аналогом вершкового сиру (додавання лимона та крапельки ванілі допоможе). Але з точки зору текстури, він так само працює у випічці. Спробуйте в пудингу, щоб переконатися.
Приготуйте: Веганський шашлик із тофу
Щоб уникнути головного болю та виснажливих пошуків, запасіться кількома пачками вершкового сиру — він довго зберігається в холодильнику. Ви також можете заморозити вершковий сир — просто зберігайте в контейнері для заморожування.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте