ru
ru
додай рецепт
Гостра веганська сметана
Фото: Depositphotos

Веганська сметана — простий домашній рецепт

Автор
Гостра веганська сметана
Вікторія Ваків
Рейтинг
1
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
2
порції
10
хвилин готування
2
години підготовки
320
ккал
11 г
білки
25 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця гостра веганська сметана ідеально підходить для печеної картоплі, чипсів та іншого! Цей безмолочний замінник сметани, приготовлений з п’яти інгредієнтів, зберігається в холодильнику до тижня.

Вас зацікавить: Соус бешамель: веганська версія без молока і масла

Веганська сметана за цим рецептом готується із замочених горіхів кеш’ю, води, яблучного оцту, лимонного соку та солі. Оцет і сік додають соусу приємну кислинку, але якщо вам недостатньо смаку — покладіть у нього свіжий кріп, кінзу, лайм або цибулю.

  • Порада від SHUBA: веганську сметану можна використовувати як приправу, соус або компонент соусу, але вона не працюватиме як сметана на молочній основі в рецептах випічки.

Раніше ми розповідали, як зробити веганський майонез удома.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/2

Горіхи замочіть у воді не менше, ніж на 2 години. Потім злийте воду і промийте кеш’ю. Потім добре обсушіть.

Крок 2/2

У блендері на високій швидкості збийте висушені горіхи, лимонний сік, яблучний оцет, сіль і воду. Якщо маса буде загустою, додайте кілька ложок води. Як тільки ви отримаєте гладку, шовковисту і кремоподібну консистенцію приблизно через 1-2 хвилини змішування, все готово.

Перекладіть веганську сметану в герметичний контейнер і зберігайте у холодильнику до тижня.

Веганська сметана добре пасуватиме до овочевих гарнірів. Наприклад, можете поєднати її з брюссельською капустою карі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Альона Луценко

    Альона Луценко

    три місяці тому

    Не вказано який кешю має бути смежний чи ні. Проте ні з яким в мене не вийшло зробити сметану, збите кешю це або горіхова паста або маса для тофників. Не зрозуміло навіщо кешю спочатку замочувати, а потім обсушувати?!

    • shuba.life

      shuba.life

      три місяці тому

      @Альона Луценко, вітаємо! Кеш'ю має бути сирий. Якщо у вас не вийшла однорідна маса, можливо, горіхи були пересушені, і їх варто було довше потримати у воді. Замочування потрібне для того, щоб потім отримати кремову текстуру. Шкода, що вам не вдалося. Можемо порадити рецепт веганського майонезу з гарантованим результатом https://shuba.life/videos/19937-vehanskyy-mayonez-prostyy-retsept-z-bezdohannym-rezultatom

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно