- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 15 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Влітку — в салати, взимку — у вареники! Сир з козячого молока — це диво-інгредієнт як за смаком, так і поживними властивостями.
У порівнянні з коров’ячим молоком козяче містить більше заліза і кальцію, тому воно краще насичує. А ще воно містить фосфор і вітаміни (особливо В2). У сирі, який роблять з козячого молока, мало холестерину і калорій, тому він показаний при дієтичному харчуванні. Завдяки високій концентрації таурину в молоці, сир вважається природним підсилювачем енергії.
Зробити козячий сир в домашніх умовах не так вже й складно, потрібно лише мати мінімум обладнання та трохи азарту. Перш ніж почати, важливо зібрати необхідні інструменти, такі як нереактивна каструля (нержавіюча або керамічна, але не алюміній), і мішалка з дерева або нержавіючої сталі.
Після приготування козячого сиру ви можете додати зелень, спеції або часник, щоб підсилити смак.
Радимо також подивитися, як приготувати сир лабне вдома.
Інгредієнти 6
Основні
Молоко влийте в каструлю, додайте сир і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, поки не від’єднається сироватка.
Друшляк застеліть двома шарами марлі і вилийте в нього суміш, щоб стікла зайва рідина.
Окремо змішайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і соду. Додайте до цієї маси відціджений сир і поставте на маленький вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, перемішуючи дерев’яною лопаткою.
Викладіть суміш у харчовий контейнер і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Потім покладіть у холодильник на 2-3 години.
Власний Рахунок
Коментарі