Домашня версія: сир з козячого молока

Домашній сир з козячого молока
Фото: Depositphotos
Середній!
6
порцій
20 хв
готування
5 хв
підготовки
231
ккал
18 г
білки
15 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Влітку — в салати, взимку — у вареники! Сир з козячого молока — це диво-інгредієнт як за смаком, так і поживними властивостями.

У порівнянні з коров’ячим молоком козяче містить більше заліза і кальцію, тому воно краще насичує. А ще воно містить фосфор і вітаміни (особливо В2). У сирі, який роблять з козячого молока, мало холестерину і калорій, тому він показаний при дієтичному харчуванні. Завдяки високій концентрації таурину в молоці, сир вважається природним підсилювачем енергії.

Зробити козячий сир в домашніх умовах не так вже й складно, потрібно лише мати мінімум обладнання та трохи азарту. Перш ніж почати, важливо зібрати необхідні інструменти, такі як нереактивна каструля (нержавіюча або керамічна, але не алюміній), і мішалка з дерева або нержавіючої сталі.

Після приготування козячого сиру ви можете додати зелень, спеції або часник, щоб підсилити смак.

Радимо також подивитися, як приготувати сир лабне вдома.

Інгредієнти 6

Основні

500 мл
500 г
Крок 1/4

Молоко влийте в каструлю, додайте сир і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, поки не від’єднається сироватка.

Крок 2/4

Друшляк застеліть двома шарами марлі і вилийте в нього суміш, щоб стікла зайва рідина.

Крок 3/4

Окремо змішайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і соду. Додайте до цієї маси відціджений сир і поставте на маленький вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, перемішуючи дерев’яною лопаткою.

Крок 4/4

Викладіть суміш у харчовий контейнер і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Потім покладіть у холодильник на 2-3 години.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.