ru
ru
додай рецепт
Домашній сир з козячого молока
Фото: Depositphotos

Домашня версія: сир з козячого молока

Автор
Домашній сир з козячого молока
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Влітку — в салати, взимку — у вареники! Сир з козячого молока — це диво-інгредієнт як за смаком, так і поживними властивостями.

У порівнянні з коров’ячим молоком козяче містить більше заліза і кальцію, тому воно краще насичує. А ще воно містить фосфор і вітаміни (особливо В2). У сирі, який роблять з козячого молока, мало холестерину і калорій, тому він показаний при дієтичному харчуванні. Завдяки високій концентрації таурину в молоці, сир вважається природним підсилювачем енергії.

Зробити козячий сир в домашніх умовах не так вже й складно, потрібно лише мати мінімум обладнання та трохи азарту. Перш ніж почати, важливо зібрати необхідні інструменти, такі як нереактивна каструля (нержавіюча або керамічна, але не алюміній), і мішалка з дерева або нержавіючої сталі.

Після приготування козячого сиру ви можете додати зелень, спеції або часник, щоб підсилити смак.

Радимо також подивитися, як приготувати сир лабне вдома.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

Молоко влийте в каструлю, додайте сир і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, поки не від’єднається сироватка.

Крок 2/4

Друшляк застеліть двома шарами марлі і вилийте в нього суміш, щоб стікла зайва рідина.

Крок 3/4

Окремо змішайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і соду. Додайте до цієї маси відціджений сир і поставте на маленький вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, перемішуючи дерев’яною лопаткою.

Крок 4/4

Викладіть суміш у харчовий контейнер і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Потім покладіть у холодильник на 2-3 години.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно