11 листопада, 16:35

Як заморозити сир правильно

Автор: Ірина Павліна

Фото: Depositphotos

Чи можна заморозити сир? У більшості випадків так! За деякими винятками сир зазвичай добре зберігається в морозильній камері. Процес не впливає на здатність сиру добре плавитися, тому використовуйте заморожений сир для соусів, але купуйте свіжий для сирної тарілки!

Які сири можна заморожувати, а які ні

Тверді сири добре заморожуються. Деякі з них можуть отримати розсипчасту текстуру після заморожування, та якщо ви готуватимете з ними страви, в яких сир плавиться, то це не буде проблемою.

Можна заморозити такі:

пармезан
чедер
моцарелу
фету

Не можна заморожувати:

брі
камамбер
сир із пліснявою
стілтон
вершковий сир
кисломолочний сир

М’які сири з високою вологістю погано замерзають. Заморожування змінює текстуру, роблячи їх менш кремовими. Дуже м’які сири можуть навіть розшаруватися після розморожування.

Для бережливих господинь: як заморозити молоко

Як упакувати сир для заморожування

Перед заморожуванням твердий сир можна нарізати або натерти / © Freepik

Якщо сир був відкритий, ретельно загорніть його в поліетиленову харчову плівку, а потім покладіть у пакет із застібкою.

Якщо сир в оригінальній щільній упаковці, ви можете покласти його просто в морозилку.

Читайте також

Як довго сир зберігається в морозильній камері?

Ви можете заморозити тертий сир на 3-4 місяці. Якщо він куплений вже натертим, покладіть нерозкриту упаковку просто в морозилку.

Шматок твердого сиру має невелику вологість і буде довго зберігатися в морозильній камері. Пармезан і чедер залишаються свіжими до 6 місяців. Моцарела зберігається близько 4-х місяців.

Розморожування сиру

Розморожений сир бажано використати впродовж 2-3 днів / © Depositphotos

Найкраще розморожувати сир у холодильнику впродовж ночі, хоча кілька годин на кухонній стільниці — це теж нормально. Намагайтеся використати розморожений сир за кілька днів.

Ви можете додавати подрібнений заморожений сир безпосередньо до всього, що готуєте, розморожувати не потрібно!

Смачний лайфхак: із чим поєднувати сир, щоби було казково смачно.

Рецепти страв із сиром

Швидка вечеря: спагеті з моцарелою

Ця проста страва — знахідка для швидкої вечері, коли сил готувати після робочого дня немає, а хочеться чогось смачненького. І швидко! Спагеті з моцарелою стануть одним з ваших улюблених варіантів вечері нашвидкуруч.

Переглянути

Картопляне пюре з моцарелою і шинкою — Фото: Gemini

Картопляне пюре з моцарелою та шинкою — італійський рецепт

Хочеться чогось небанального на обід або вечерю? Пропонуємо вашій увазі картопляне пюре з незвичними, але дуже смачними інгредієнтами. Ця страва італійської кухні точно сподобається українським гурманам. Додаємо моцарелу та шинку — і вишукана середземноморська страва на вашому столі!

Переглянути

Оладки з цибулі-порею — Фото: Depositphotos

Оладки з цибулею порей і твердим сиром — вам сподобається цей смачний сніданок

Цей рецепт для тих, хто любить ситні сніданки, після яких голод приходить нескоро. Оладки з цибулею порей і твердим сиром будуть максимально ніжними, з вершковим смаком. Для цього ми трохи обсмажимо цибулю на вершковому маслі.

Переглянути

Канапки з сиром брі та грушею — Фото: Depositphotos

Канапки із сиром брі, грушею та медом — елегантна закуска до вина

Підніміть звичайні бутерброди на новий рівень — приготуйте канапки з брі, грушею та медом. Ця елегантна закуска з цілим всесвітом різноманітних смаків: від солодкого меду до вершково-грибного сиру брі — стане чудовим доповненням до келиха вина під час маленьких свят.

Переглянути

Млинці з печерицями і сиром — смачніше, ніж зазвичай

Млинці — це не тільки про сніданок. З правильною начинкою їх можна готувати й на обід, і на вечерю. Тісто для наших млинців з печерицями й сиром замішується на молоці, а в начинку, крім обсмажених грибів, додамо цибулю і терті сирки для соковитості.

Переглянути

Лавашевий рол з сиром — Фото: Depositphotos

Корисний рол з лаваша із сиром, від якого ми у захваті

Дитяча нутриціологиня Роксолана Гарасимів ділиться своїм go-to рецептом для сніданку — ролом з лаваша із сиром. Ви можете запекти його в духовці за 15 хвилин або супершвидко розігріти на сковороді чи в мікрохвильовці.

Переглянути

Ризото з буряком і козячим сиром — простий рецепт красивого обіду

Ризото — класика італійської кухні. Пропонуємо додати до нього трохи українського колориту за допомогою відвареного буряка. Готувати ризото з буряком просто. Рис поєднається з бульйоном, який треба випарити, постійно помішуючи.

Переглянути

Млинці москоле з бринзою і сиром — смачний рецепт з Польщі

По-перше, це смачна нагода використати залишки картопляного пюре. Саме воно є основою цих млинців. По-друге, млинці москоле подаються із соусом на основі кисломолочного сиру та бринзи, а це апріорі ідеальне поєднання. Це млинці, які точно підкорять ваше серце й ваш стіл!

Переглянути

Запечене яйце із сиром: улюблений сніданок короля Чарльза III

Пропонуємо приготувати королівський сніданок — яйце, запечене в духовці з помідорами, зеленню, сиром і вершками. На «збирання» такої смачної яєчні ви витратите одну хвилину, а решту зробить духовка.

Переглянути

Курячі котлети із сиром і зеленню — готуємо неперевершений обід

Страва дуже проста в приготуванні, смачна й варта вашої уваги. Готуються курячі котлети із сиром і зеленню швидко, на сковороді. А щоби «полегшити» котлетки, можете запекти їх у духовці. Вони сподобаються рідним у будь-якому вигляді!

Переглянути

Вівсяний млинець із сиром і яблуками — готуємо неперевершений сніданок

На перший погляд, може видаватися, що це така собі спрощена, лінива шарлотка. Але це все-таки окрема й дуже популярна у світі страва — вівсяний млинець, який у нашому випадку подається з кисломолочним сиром і прикрашається нарізаними яблуками. Тісто замішуємо на молоці.

Переглянути

Тортеліні із сиром і шпинатом — рецепт мініатюрних італійських «пельменів»

Тортеліні — це справжній скарб італійської кухні. Паста, яка нагадує маленькі пельмені, має не тільки чудову назву, але й цікаву історію появи. Приготуйте тортеліні із сиром і шпинатом, щоб поринути у неперевершені смаки італійської кухні.

Переглянути

І ще декілька важливих матеріалів по темі сиру: