top banner

Як правильно заморожувати сир

Декілька видів твердого сиру на дошці
Фото: Depositphotos

Чи можна заморозити сир? У більшості випадків так! За деякими винятками сир зазвичай добре зберігається у морозильній камері.

Заморожування не впливає на здатність сиру добре плавитися, тому використовуйте заморожений сир для соусів, але купуйте свіжий для сирної тарілки!

Тверді сири добре заморожуються. Деякі з них можуть отримати розсипчасту текстуру після заморожування, та якщо ви збираєтеся готувати з ними, це не має викликати особливих проблем.

Можна заморозити такі сири:

  • Пармезан 
  • Чеддер 
  • Моцарелу 
  • Монтерей Джек 
  • Колбі 
  • Фету

Не можна заморожувати:

  • Брі 
  • Стілтон 
  • Вершковий сир 
  • Домашній сир (творог)

М'які сири з високою вологістю погано замерзають. Заморожування змінює текстуру, роблячи їх менш кремовими. Дуже м'які сири можуть навіть розшаруватися після розморожування.

Як упакувати сир для заморожування

Якщо сир був відкритий, ретельно загорніть його в поліетиленову харчову плівку, а потім покладіть у пакет із застібкою.

Якщо сир в оригінальній щільній упаковці, ви можете покласти його просто в морозилку.

Як довго сир зберігається в морозильній камері?

Шматок твердого сиру має невелику вологість і буде довго зберігатися в морозильній камері. Пармезан і чеддер залишаються свіжими до 6-ти місяців. Моцарела зберігається близько 4-х місяців.

Як розморозити заморожений сир

Найкраще розморожувати сир у холодильнику протягом ночі, хоча кілька годин на кухонній стільниці – це теж нормально. Намагайтеся використати розморожений сир за кілька днів.

Ви можете додавати подрібнений заморожений сир безпосередньо до всього, що готуєте, розморожувати не потрібно!

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно