Чи можна заморозити сир? У більшості випадків так! За деякими винятками сир зазвичай добре зберігається в морозильній камері. Процес не впливає на здатність сиру добре плавитися, тому використовуйте заморожений сир для соусів, але купуйте свіжий для сирної тарілки!
Які сири можна заморожувати, а які ні
Тверді сири добре заморожуються. Деякі з них можуть отримати розсипчасту текстуру після заморожування, та якщо ви готуватимете з ними страви, в яких сир плавиться, то це не буде проблемою.
М’які сири з високою вологістю погано замерзають. Заморожування змінює текстуру, роблячи їх менш кремовими. Дуже м’які сири можуть навіть розшаруватися після розморожування.
Перед заморожуванням твердий сир можна нарізати або натерти
Фото: Freepik
Якщо сир був відкритий, ретельно загорніть його в поліетиленову харчову плівку, а потім покладіть у пакет із застібкою.
Якщо сир в оригінальній щільній упаковці, ви можете покласти його просто в морозилку.
Як довго сир зберігається в морозильній камері?
Ви можете заморозити тертий сир на 3-4 місяці. Якщо він куплений вже натертим, покладіть нерозкриту упаковку просто в морозилку.
Шматок твердого сиру має невелику вологість і буде довго зберігатися в морозильній камері. Пармезан і чедер залишаються свіжими до 6 місяців. Моцарела зберігається близько 4-х місяців.
Розморожування сиру
Розморожений сир бажано використати впродовж 2-3 днів
Фото: Depositphotos
Найкраще розморожувати сир у холодильнику впродовж ночі, хоча кілька годин на кухонній стільниці — це теж нормально. Намагайтеся використати розморожений сир за кілька днів.
Ви можете додавати подрібнений заморожений сир безпосередньо до всього, що готуєте, розморожувати не потрібно!
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі