Чи можна заморожувати молоко

Експерти стверджують, що заморожування молока — це простий процес, але є кілька порад і прийомів, які допоможуть максимально ефективно використовувати кожну краплю.  

У чому заморожувати молоко

Найбільша помилка, яку ви можете зробити при заморожуванні молока, — це наповнити ним пакет або контейнер до країв. Рідина розширюється під час замерзання, тому контейнер може тріснути.

Використовуйте контейнер або пакет, призначений для заморожування, і залиште щонайменше 3-4 см місця для розширення при замерзанні.

Після морозилки молоко зазвичай стає рідкішим і менш кремовим. А іноді може статися розшарування, при якому тверді частинки відокремлюються від рідких частинок молока.

Чи змінюється смак молока після заморожування

Але це нестрашно. Після розморожування молоко можна перемішати ложкою — текстура стане звичайною.

Як заморозити молоко у формах для льоду

Заморозьте молоко в лотку для кубиків льоду. Кожна комірка лотка містить приблизно 30 мл молока. Коли молочні кубики замерзнуть, їх можна перекласти в пакет. Це зручно, якщо вам потрібно зробити, наприклад, декілька порцій молочного киселю.

Заморожуйте молоко якомога раніше

Молоко порівняно швидко псується. Тому якщо ви запланували заморозити його, не чекайте останніх днів придатності продукту.

Що раніше ви заморозите молоко, то свіжішим воно буде після розморожування.

Чи можна пекти на розмороженому молоці

Оскільки заморожування та розморожування можуть вплинути на текстуру молока, воно не є ідеальним для пиття в чистому вигляді. Але його можна використовувати у випічці:

• Для молочного печива Лілії Цвіт.

• Молочних коржиків, улюблених з дитинства.

• Бананово-молочного желе.

Заморожування згущеного молока та кефіру

Згущівка заморожується так само як і звичайне молоко. Зручніше це робити в контейнері. Так само й з кефіром. Але він після розморожування може розшаровуватися. Просто перемішайте його, щоби поєднати шари.

Чи можна заморожувати рослинне молоко

Загалом так. Радять використовувати ті ж методи, що й для коров’ячого. Але деякі види рослинного молока — мигдальне та кокосове — розшаровуються більше в процесі заморожування-розморожування та складніше поєднуються після перемішування.

Як розморозити заморожене молоко

Найкращий спосіб — повільний. Треба помістити контейнер із замороженим молоком у холодильник і дати йому відтанути впродовж 24 годин. Що більше контейнер, то більше часу знадобиться для його розморожування.

Ви можете розморозити в мікрохвильовій печі, але використовуйте найнижчі налаштування та невеликі проміжки часу, насамперед якщо хочете використати молоко для холодних напоїв.

Якщо молоко розшарувалося, спробуйте струснути, перемішати, щоби повернути правильну консистенцію, перш ніж використовувати його.

Раніше ми розповідали, чи можна заморожувати сирий буряк.