- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Як правильно заморожувати перець на зиму
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Як заморозити перець]( "Як заморозити перець")
Якщо його забагато, і ви вже встигли приготувати свіжі салати з перцем, настав час заморожування. Правильно заморожувати перець — нарізати його, розкласти в один шар і залишити в морозильній камері на 10-12 годин. Але є й інші цікаві способи.
Найкращий перець для заморожування
Використовуйте цей спосіб, щоб заморозити або солодкий болгарський перець, або гострий перець чилі.
Крупний болгарський перець найкраще нарізати перед заморожуванням, так вам знадобиться менше місця в морозильній камері й він буде готовим до використання прямо з морозилки. На бажання перець чилі меншого розміру можна заморозити цілим.
Фрукти взимку: як правильно заморозити персики.
Як заморозити цілий перець
Заморозивши перець цілим, можна готувати взимку фаршировані перці. У заморожений перець легше додати начинку.
- Зріжте верхівки перцю, вийміть насіння і знову накладіть верхівки на перчини.
- Загорніть кожен перець окремо в поліетиленову плівку та заморозьте в пакетах для заморожування.
- Напишіть на стикері чи наліпці дату заморожування. Такий перець можна зберігати 6 місяців.
Заморожування перцю: чи варто бланшувати
Деякі рецепти передбачають бланшування перцю в окропі впродовж кількох хвилин перед заморожуванням, але улюблений метод SHUBA — це просто почистити, нарізати брусочками та заморозити овочі.
Бланшування радять для збереження кольору деяких овочів, як-от гороху чи шпинату, але це не обов’язково для болгарського перцю, який зберігає свою яскравість і так.
Отож, щоб заморозити перець, потрібно його добре промити та обсушити паперовими рушниками. Далі можете нарізати перець, як вам подобається: кубиками, брусочками, соломкою тощо. Залиште нарізаний перець на кілька хвилин, щоб він трохи підсохнув.
Розкладіть шматочки перцю на дощечці в один шар і заморозьте їх щонайменше на 12 годин. Це збереже перець хрумким, він не заморозиться грудками. Після заморожування перемістіть перець у пакети.
Видаліть якомога більше повітря, перш ніж закривати. Зберігайте у найхолоднішій частині морозилки.
Читайте також
Смачні способи використання замороженого перцю
Хоча заморожені перці не втрачають смаку, але вони можуть бути м’якими після розморожування, тому найкраще підходять для таких рецептів, як-от овочеве соте, запіканка з ковбасками та зимові супи.
Рецепти з болгарським перцем
Італійська фокача з помідорами — простий рецепт
Пропонуємо нескладний рецепт італійського хліба фокача з овочевою начинкою. Тісто замішується на пресованих дріжджах, тож домашній хліб буде повітряним і м’яким. Італійська фокача з помідорами випікається лише 25 хвилин.
Переглянути
Рубані овочево-курячі котлети — збалансований сімейний обід
Традиційно котлети готують з фаршу, але не в цьому цікавому рецепті. Для рубаних овочево-курячих котлет велике куряче філе дуже дрібно нарізають. До фаршу додають цибулю, болгарський перець і твердий сир — дуже просто уявити, якими соковитими будуть такі котлети!
Переглянути
Як приготувати бограч — закарпатський рецепт з чипетке
Цей закарпатський рецепт бограча публікує проєкт їzhakultura. Особливість страви — чипетке, які подаються до готової страви. Вони схожі на наші галушки. Як приготувати бограч із чипетке — у кроках нижче.
Переглянути
Запечені курячі гомілки з овочами — повноцінна та корисна страва
Запечені курячі гомілки з овочами — смачна страва з мінімальними зусиллями. За цим рецептом курятина, що разом із гарбузом, помідорами та квасолею приправлена спеціями та часником, вийде м’якою та соковитою.
Переглянути
Весела піца з томатами та беконом — готуємо разом
Барвиста домашня піца — це завжди весело, адже обирати начинку і наповнювати корж можна усією родиною.
Переглянути
Перці, фаршировані тофу і волоськими горіхами — для тих, хто постує, і веганів
Чим різноманітніший ваш раціон, тим краще! Оновіть своє меню і приготуйте фарширований перець з небанальною начинкою з амаранту, тофу, овочів і волоських горіхів. Навіть ті члени сім’ї, які їдять м’ясо, будуть у захваті.
Переглянути
Апетитне фрикасе з курки та овочів: покроковий рецепт
Французький рецепт, який досить просто освоїти!
Переглянути
Суперсмачне овочеве рагу в сирному соусі — простіше не придумаєш
Овочеве рагу в сирному соусі зовсім не схоже на просте овочеве рагу, від якого вернуть носа діти, а дорослі їдять «бо корисно». За рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич воно нереально смачне і просте в приготуванні. До слова, овочі можна змінювати згідно з сезоном!
Переглянути
Соковиті фаршировані перці — рецепт на всі випадки життя
Фанатам голубців з м'ясом варто придивитися до фаршированих перців — вони такі ж соковиті та смачні, але їх легше готувати.
Переглянути
М’ясні гнізда з апетитною начинкою — для тих, хто не знає, що робити з фаршем
Запечені м’ясні гнізда з цікавою начинкою — це смачна й апетитна страва, з якою ваші обід і вечеря перетворяться на справжнє маленьке свято. М’ясні кульки з фаршу, який залежався в морозилці, наповнені овочево-сирною масою, запікаються в духовці.
ПереглянутиІ ще декілька корисних матеріалів на тему заморожування. Дізнайтеся, чи можна заморозити буряк для борщу, як заморозити авокадо та як заморожувати огірки.
Схожі публікації
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте