Перці, фаршировані тофу і волоськими горіхами — для тих, хто постує, і веганів

Веганам, вегетаріанцям і тим, хто постує, треба контролювати рівень білка в раціоні. Оскільки здобути його з джерел тваринного походження неможливо (тут у вегетаріанців більше опцій), потрібно придивитися до рослинних альтернатив.

Вам сподобається: І м’яса не треба: ситне овочеве рагу з тофу

Сочевиця, нут, темпе, тофу, панір, едамаме? Вибирайте те, що вам більше до смаку, й шукайте способи приготування цих продуктів, щоб отримувати не тільки дозу білка, а й задоволення.

Наприклад, ви можете приготувати фаршировані перці з тофу, використавши рецепт нутриціологині Інни Дубровіної. Тофу, який називають соєвим сиром, вважається одним із найбагатших джерел рослинного білка. Окрім цього, він має й інші корисні властивості:

• багатий на поживні речовини;
• підтримує здоров’я серця;
• допомагає контролювати рівень холестерину;
• збалансовує рівень цукру в крові;
• зміцнює кістки;
• підіймає настрій;
• може знизити ризик деяких видів раку.

Вам буде цікаво дізнатися про різні види тофу та способи їх приготування.

Якщо ви не їсте м’яса й інших продуктів тваринного походження, тоді ви можете приготувати схожу страву — перці, фаршировані квасолею та кіноа.