Чому не можна заморожувати смажені страви

Чому не можна заморожувати смажену їжу

Заморожування негативно позначається на смакових якостях і зовнішньому вигляді смажених страв. Деякі продукти повністю втрачають свій хрускіт, стають вологими та м’якими, деякі не тримають форму і розвалюються. Вживання таких страв навряд чи принесе задоволення.

Якщо ви любите смачну їжу (а хто ні?), не заморожуйте вже приготовану картоплю фрі, відбивні чи нагетси. Краще зробити або купити менше та з’їсти відразу.

Це цікаво: Дієтологи пояснили, чи втрачають продукти поживну цінність після заморожування

Однак є ще одна, набагато важливіша причина, чому не варто заморожувати смажене. Річ у тім, що жир не замерзає до кінця. У результаті навіть за мінусової температури продукти можуть почати псуватися. Споживання такої їжі — шлях до різноманітних шлункових захворювань. І деякі з них не закінчаться одним тільки болем у животі, діареєю або блювотою. Тож краще не ризикуйте і не заморожуйте смажене.

Однак є ряд продуктів, які не бояться заморозки. Найважливіше — не перетримати їх у морозильній камері, адже у всього є термін придатності.

Ось список продуктів і час, скільки їх можна зберігати в морозильній камері.

Читайте також: Як правильно заморозити овочі та фрукти

Які продукти можна зберігати в морозилці

Випічка

• Вафлі (бельгійські) — 1 місяць.
• Пиріг з гарбуза — 1-2 місяці.
• Хліб, булки — 2-3 місяці.
• Розморожене тісто — 2-3 місяці.
• Сирна запіканка — 2-3 місяці.
• Млинці з кисломолочним сиром — 3 місяці.
• Ягідні пироги — 6-8 місяців.

М’ясо

• Бекон — 1 місяць.
• Ковбаса — 1-2 місяці.
• Запечена шинка — 2 місяці.
• Нагетси — 1-3 місяці.
• Приготоване м’ясо (варене) — 2-3 місяці.
• М’ясо диких тварин — 3-4 місяці.
  
• Фарш з індика чи свиний — 3-4 місяці.
• Запечена курка — 4 місяці.
• Ціла сира курка чи індик — 1 рік.

Риба та морепродукти

• Копчена риба — 2 місяці.
• Варена риба — 2-3 місяці.
• Свіжі креветки та кальмари — 3-6 місяців.
• Краби — 10 місяців.

Молочні продукти

• Йогурт — 1-2 місяці.
  
• Морозиво — 2 місяці.
• Твердий та м’який сир — 6 місяців.
• Масло — 6-9 місяців.

Це цікаво: Суха заморозка продуктів: робимо заготовки вдома

Фрукти та овочі

• Фрукти — 3 місяці.
• Горіхи — 3 місяці.
• Овочі — 8-12 місяців.
• Цитрусові — 9-12 місяців.

Напої

• Молоко — 3-6 місяців.
• Соки домашньої консервації — 6 місяців.
• Соки з концентрату — 12 місяців.

Інші продукти

• Супи — 2-3 місяці.
• Піца — 1-2 місяці.
• Варений рис та макарони — 3 місяці.
• Зелень і приправи — 1 рік.

Продукти, які не можна заморожувати

• Яйця в шкаралупі.
• Круто зварені яйця.
• Кава.
• Майонез.
• Сметана та ряжанка.
• Пудинг.
• Салати з м’ясом і рибою.
• Риба в консервах.
• Яблука.
• Диня.
• Редька.
• Картопля (крім вареної).
• Пиво та газовані напої.

Важливі поради:

• Температура в морозильній камері має бути -18 °С.

• Продукти мають бути в щільній упаковці.

• Не забувайте підписувати продукти і ставити дати.