Почему нельзя замораживать жареные блюда

Если мы знаем, что не будем что-то есть в ближайшие дни, мы просто кладем это в морозилку. Там продукты могут спокойно храниться в течение нескольких месяцев или года. Однако многие даже не подозревают, что жареные блюда нельзя замораживать.

Замораживание отрицательно сказывается на их вкусовых качествах и внешнем виде. Разогретая еда уже не так хороша, она может развалиться. Продукты могут полностью потерять свой хруст и станут мокрыми и мягкими. Их употребление вряд ли принесет вам удовольствие. Напротив, это может быть больше похоже на наказание. Если вы любите вкусную еду (а кто нет?), не замораживайте уже приготовленный картофель фри, отбивные или наггетсы. Лучше сделать или купить меньше и съесть сразу.

Однако есть еще одна, гораздо более важная причина, почему не стоит замораживать жареное. Дело в том, что масло не замерзает. В результате даже при отрицательной температуре продукты могут начать портиться. Употребление такой пищи — простой путь к неприятным желудочным заболеваниям. Вы также должны знать, что некоторые отравления могут быть действительно опасны для здоровья и не закончатся болью в животе, диареей или рвотой. Лучше не рискуйте и не замораживайте жареное.

Однако есть ряд продуктов, которые не боятся заморозки. Самое важное — не передержать их в морозильной камере. Ведь у всего есть срок годности. Вот список, сколько нужно хранить продукты в морозильной камере.

Выпечка:

• Вафли (бельгийские) — 1 месяц.
• Пирог из тыквы — 1-2 месяца.
• Хлеб, булки — 2-3 месяца.
• Размороженное тесто — 2-3 месяца.
• Творожная запеканка — 2-3 месяца.
• Блинчики с творогом — 3 месяца.
• Ягодные пироги — 6-8 месяцев.

Мясо:

• Бекон — 1 месяц.
• Колбаса — 1-2 месяца.
• Запеченная ветчина — 2 месяца.
• Наггетсы — 1-3 месяца.
• Приготовленное мясо (вареное) — 2-3 месяца.
• Мясо диких животных — 3-4 месяца.
  
• Фарш из индейки или свиной — 3-4 месяца.
• Запеченная курица — 4 месяца.
• Целая сырая курица или индейка — 1 год.

Рыба и морепродукты:

• Копченая рыба — 2 месяца.
• Вареная рыба — 2-3 месяца.
• Свежие креветки и кальмары — 3-6 месяцев.
• Крабы — 10 месяцев.

Молочные продукты:

• Йогурт — 1-2 месяца.
  
• Мороженое — 2 месяца.
• Твердый и мягкий сыр — 6 месяцев.
• Масло — 6-9 месяцев.

Фрукты и овощи:

• Фрукты — 3 месяца.
• Орехи — 3 месяца.
• Овощи — 8-12 месяцев.
• Цитрусовые — 9-12 месяцев.

Напитки:

• Молоко — 3-6 месяцев.
• Соки домашней консервации — 6 месяцев.
• Соки из концентрата — 12 месяцев.

Другие продукты:

Что нельзя замораживать:

• Яйца в скорлупе.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Кофе.
• Майонез.
• Сметану и ряженку.
• Пудинг.
• Салаты с мясом и рыбой.
• Рыбу в консервах.
• Яблоки.
• Дыню.
• Редьку.
• Картофель (кроме вареного).
• Пиво и газированные напитки.