Как заморозить груши

Свежие груши достаточно универсальны, чтобы использовать их в сладких или соленых блюдах. Можно ли заморозить груши, чтобы наслаждаться ими вне сезона? Есть несколько способов сделать это. Замораживание груш позволяет употреблять плоды круглый год. В разгар сезона запаситесь этими осенними фруктами на фермерском рынке или в супермаркете, а затем следуйте инструкциям SHUBA по замораживанию груш.

Кстати, мы рассказывали о том, как выбрать груши. А еще о преимуществах употребления груш для здоровья.

Как идеально заморозить груши

Выбирая фрукты для заморозки, возьмите твердые, спелые плоды для достижения наилучших результатов. Сколько потребуется? Из одного килограмма свежих груш выходит примерно 1 литр замороженных в зависимости от способа замораживания. Выполните эти шаги, чтобы заморозить груши в сиропе.

• Сохраняйте свежие груши в холодильнике, если их нельзя сразу заморозить.
• Промойте груши, несколько раз меняя прохладную воду.
  
• Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину.
  
• Обработайте разрезанные фрукты раствором, предотвращающим потемнение, — замочите их в кислом растворе примерно на 3 минуты. На 1 л воды можно добавить любой из этих вариантов: ¾ чайной ложки аскорбиновой кислоты; 3 столовые ложки свежего лимонного сока; ¼ столовой ложки лимонной кислоты.
  
• Слейте жидкость.
  
• Приготовьте сироп для замораживания груш. В зависимости от сладости фруктов (и вашего личного вкуса) выберите легкий или густой сироп. Чтобы приготовить сироп, поместите в большую кастрюлю сахар и воду (пропорции мы даем ниже). Нагревайте, пока сахар не растворится. При необходимости снимите пену. Охладите сироп для замороженных фруктов.
  

Для очень легкого сиропа используйте 1⅔ стакана сахара и 4 стакана воды. Для среднего используйте 2⅔ стакана сахара и 4 стакана воды. Для густого используйте 4 стакана сахара и 4 стакана воды.

Для следующего этапа замораживания груш вам нужно будет отмерить нарезанные фрукты и охлажденный сироп. На каждые 2 чашки фруктов используйте от ½ до ⅔ чашки сиропа. Положите в контейнеры, в которых можно замораживать. Подойдут также зип-пакеты для заморозки.

Уложите в морозильную камеру партиями. Оставьте немного места между пакетами, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них.

Используйте замороженные фрукты в течение восьми-десяти месяцев. Разморозьте фрукты в контейнерах, в холодильнике или в миске с прохладной водой.

Более быстрый способ заморозить груши

Если вы ищете, как заморозить груши без сиропа и с меньшим количеством шагов, воспользуйтесь сухим пакетом (он же «быстрая заморозка»). Вот как:

• Промойте груши, несколько раз меняя прохладную воду.
• Груши очистите от кожицы, разделите пополам и удалите сердцевину, а затем нарежьте ломтиками или дольками.
  
• Выстелите форму для печенья или противень пергаментной бумагой, а затем сверху выложите подготовленные нарезанные груши.
  
• Поместите груши в морозилку и дайте застыть.
  
• Переложите замороженные груши в безопасные для замораживания пакеты, выдавив как можно больше воздуха.
  

Итак, ответ на вопрос «можно ли замораживать груши?» — это твердое «да!». Фактически теперь вы знаете два способа, как сохранить свежие осенние фрукты в самом соку.