Зберігаємо весну: як правильно заморозити щавель

Name: Зберігаємо весну: як правильно заморозити щавель
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Щавель за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Якщо немає часу консервувати щавель на зиму, а кисленького зеленого борщу все ж взимку захочеться — просто заморозьте зелень у морозилці. Маємо для вас три швидкі способи.

Важливо пам’ятати не тільки про користь щавлю, але й про застереження у вживанні. У заморожуванні щавлю немає нічого складного, але нагадуємо і рецепт консервованого без солі.

Також скористайтеся рецептом консервованого щавлю із сіллю.

Інгредієнти ¹

Кількість
порцій:

Основні

Щавель за смаком

Як заморозити щавель цілим

Щавель добре помийте і просушіть на рушниках, але недовго, бо листя зав’яне.

Складіть просушений щавель у пакет із застібкою або закрутіть у харчову плівку і складіть у морозильну камеру.

Як морозити нарізаний щавель

Щавель помийте і просушіть. Наріжте довільними шматками і викладіть на дошку для нарізання і відправте в морозильну камеру. Щойно зелень замерзне — перекладіть її у пакети і знов покладіть морозилку.

Щавель можна заморозити цілим, нарізаним чи бланшованим / © Freepik — Щавель можна заморозити цілим, нарізаним чи бланшованим / © Freepik

Як заморозити бланшований щавель

Щавель помийте, обсушіть на рушниках, а потім дрібно наріжте. Складіть у кастурлю і залийте водою та уварюйте на повільному вогні, поки щавель не змінить колір на оливковий. Далі зніміть з вогню і дайте охолонути.

Потім повністю охолоджену суміш розкладіть у контейнери чи пакети із застібками і відправте у морозильну камеру.

Скористайтесь нашою добіркою рецептів страв зі щавлем.