Сохраняем весну: как правильно заморозить щавель

Name: Сохраняем весну: как правильно заморозить щавель
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Щавель по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

Если нет времени консервировать щавель на зиму, а кисленького зеленого борща все же зимой захочется — просто заморозьте зелень в морозилке.

Важно помнить не только о пользе щавеля, но и о противопоказаниях. В замораживании щавеля нет ничего сложного, но напоминаем и рецепт консервированного щавеля без соли.

Также воспользуйтесь рецептом консервированного щавеля с солью.

Ингредиенты ¹

Количество
порций:

Основные

Щавель по вкусу

Как заморозить щавель целым

Щавель хорошо помойте и просушите на полотенцах, но не слишком долго, потому что листья завянут.

Сложите щавель в пакет с застежкой или закрутите в пищевую пленку и положите в морозильную камеру.

Как морозить нарезанный щавель

Щавель помойте и просушите. Нарежьте случайными кусками и выложите на доску для нарезки и отправьте в морозильную камеру.

Как только зелень замерзнет — переложите ее в пакеты и снова положите в морозилку.

Щавель можно заморозить целым, нарезанным или бланшированным. / © Freepik

Как заморозить бланшированный щавель

Щавель помойте, обсушите на полотенцах, а затем мелко нашинкуйте. Сложите в кастрюлю и залейте водой и уваривайте на медленном огне, пока щавель не изменит цвет на оливковый. Далее снимите с огня и дайте остыть.

Затем полностью охлажденную смесь разложите в контейнеры или пакеты с застежками и отправьте в морозильную камеру.

Воспользуйтесь нашей подборкой рецептов блюд со щавелем.