- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Середній
Запечена картопля під сирною шапкою — рецепт з цікавою начинкою
- Автор
-
Кажуть, що правильне харчування — найкращі ліки, і це особливо слушно, якщо у вас діабет — захворювання, що характеризується високим рівнем цукру (глюкози) в крові. Але хіба можна відмовитися від борщу або вареників — українських страв, які є «частиною нашої ДНК», навіть якщо є проблеми з цукром у крові? Запитуємо в експертки SHUBA, ендокринологині Діни Крилової, чи можна їсти вареники при цукровому діабеті.
Якщо у вас діабет, це не означає, що відтепер ваш раціон має бути нудним і прісним, але це також не означає, що можна їсти все, що заманеться. Те, що ви їсте і п’єте, може мати значний вплив на перебіг захворювання. Якщо коротко, то найкраще обмежити або уникати продуктів з високим вмістом вуглеводів, жирів і цукру.
Однак діагноз діабету не повинен зупиняти вас від дослідження невідомих продуктів або насолоди улюбленими стравами, притаманними нашій культурі, як-от вареники. Оскільки ми в основному зосереджуємося на начинці, то часто забуваємо про тісто, а воно робиться із пшеничного борошна, багатого на вуглеводи.
Якщо ви живете з діабетом і намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові щодня, особливо важливим є вміння визначати, які продукти містять вуглеводи, а які ні. Це тому, що вуглеводи можуть сприяти коливанням рівня цукру в крові. Тож чи варто їсти «вуглеводні» вареники, якщо у вас діабет?
«Вареники краще обмежувати, як-не-як, це вуглеводна їжа. До того ж вони складаються з тіста, тобто є швидкими вуглеводами, які різко підвищують рівень цукру в крові.
З одного боку, при цукровому діабеті ми не завжди рекомендуємо дуже кардинальні обмеження в їжі. Не можна обмежувати людину на 100% завжди. Тому ті, хто має діабет, можуть спробувати вареники», — каже лікарка.
Що важливо: яка кількість вареників, який рівень глюкози реєструється в крові при прийомі цієї страви, що є в складі. Начинка теж має вирішальне значення: чи це солодкі фрукти з доданим цукром, чи м’ясо, чи картопля.
Тож чи можна їсти вареники при цукровому діабеті? Намагайтеся обмежувати такі страви, як вареники, у своєму раціоні, якщо маєте проблеми з рівнем цукру в крові та вже встановлений діагноз діабету. Вони можуть призводити до різкого підвищення рівня цукру в крові. Буває навіть значно, якщо враховувати доданий цукор, який може міститися в солодких начинках вареників.
Утім не відмовляйтеся від вареників зовсім. Їх можна зробити кориснішими, готуючи з цільнозернового борошна та вибираючи корисні для людей із діабетом начинки.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте