- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
Густий, наваристий, ароматний, насичено-червоний борщ є важливою частиною раціону українців. Важко уявити своє життя без цього смачнезного бурякового супу. Тих, хто має контролювати рівень цукру в крові, ймовірно, цікавить питання «Чи можна їсти борщ при цукровому діабеті?». Не поспішайте гуглити — у нас є відповідь від ендокринологині Діни Крилової.
Одразу заспокоїмо: борщ, приготований з розумом, може бути частиною збалансованого раціону для людей з діабетом. Він має безліч переваг для здоров’я, особливо якщо в його основі пісне м’ясо та свіжі овочі.
Лікарка-ендокринолог Діна Крилова відповіла на запитання, яке турбує людей з діабетом: то можна борщ чи ні?
«„Чи можна їсти борщ при цукровому діабеті“? В цілому можна, але варто зважати, що в борщ ми додаємо різні продукти, не завжди підхожі для людей з діабетом. Рецепт приготування борщу відрізняється від родини до родини, і хтось може додавати продукти, які містять швидкі вуглеводи, тобто картоплю, квасолю, томати, кетчуп, томатну пасту. Особливу увагу варто звернути на томатні пасти, які часто містять доданий цукор, тому можуть впливати на підвищення рівня цукру в крові», — каже експертка.
Повторюсь іще раз: борщ не протипоказаний, але важливо розуміти, які харчові продукти ви в нього додаєте і в якій кількості.
«Бувають ситуації, коли в одних людей борщ не впливає негативно при моніторингу глюкози після прийому їжі, в інших — сильніша реакція. Тож зверніть увагу на індивідуальні особливості свого організму після споживання борщу. Тут потрібно орієнтуватися на рівень глюкози в крові через одну годину після їди, а також через дві», — додає ендокринологиня.
Борщ, яким би «правильним» він не був, варто їсти помірно, щоб легше було відстежити зміни у самопочутті та контролювати рівень цукру в крові.
Під час приготування борщу при діабеті варто зосередитися на таких інгредієнтах, як буряк, капуста і зелень, наприклад кріп.
Борщ, якщо його приготувати з урахуванням усіх вищезазначених порад, як-от використання пісного м’яса, акцент на овочах з низьким глікемічним індексом і уникнення доданого цукру, можна їсти людям з діабетом. Але у розумних кількостях!
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте