Чи можна їсти гарбуз людям з діабетом — лікарка зважила «за» і «проти»
- Рубрика
- Лайфстайл
- Автор
- Юлія Кривов'яз
Восени куди не глянь — усюди гарбузи! Круглі чи подовгі, яскраво-помаранчеві, блідо-жовті й навіть зеленкуваті, з однорідною шкіркою або вкритою «ластовинням». Так і хочеться забрати їх додому та милуватися, поки не настане час обіду. Але чи всім можна їсти гарбуз? Особливо це питання може турбувати людей з діабетом, які мають контролювати рівень цукру в крові.
Контроль рівня цукру в крові надзвичайно важливий для тих, хто має діабет. Це допомагає запобігти ускладненням, таким як серцеві захворювання, порушення зору, шкірні інфекції та проблеми з нирками.
Лікарка-ендокринолог Юлія Кривов’яз наголошує, що розуміння впливу продуктів на рівень цукру в крові особливо критичне, якщо у вас є діабет. І розбирає це на прикладі головної осінньої ягоди — гарбуза.
Поживна цінність гарбуза
Гарбуз — низькокалорійний овоч: у 100 г ягоди міститься близько 28 ккал (калораж, як і вміст вуглеводів, можуть трохи змінюватися залежно від сорту гарбуза).
У 100 г продукту міститься:
- 1,3 г білків;
- 0,3 г жирів;
- 7,7 г вуглеводів.
Глікемічний індекс (ГІ) сирого гарбуза дорівнює 25 (низький), а ГІ відвареного або запеченого — від 75 до 85 (високий). Тому варений гарбуз варто їсти з білком і клітковиною.
Пам’ятаймо, що гарбузова каша на молоці з рисом буде високо і швидко підвищувати цукор крові, через свій склад.
Користь гарбуза
- В гарбузі безліч вітамінів і мінералів: каротин, вітаміни групи В, РР, С, Е, магній, калій, цинк, кальцій, залізо, фтор, мідь, марганець та інше.
- Він корисний для шлунково-кишкового тракту: має жовчогінний ефект, стимулює роботу кишківника.
- Володіє антиоксидантними властивостями.
- Корисний для людей, які мають захворювання серця і судин.
Чи можна гарбуз при діабеті та схудненні
При зниженні ваги та діабеті слід їсти гарбуз в невеликих кількостях (до 400 г на добу), комбінуючи з білком та іншими низьковуглеводними овочами. Гарбуз, як і інші овочі з легкозасвоюваними вуглеводами, вживаємо під контролем цукрів крові.
Висновок
Гарбуз — корисна ягода, багата на поживні речовини та сполуки, які допомагають контролювати рівень цукру в крові. Людям з діабетом не заборонено їсти цей продукт, але за умови, що порція не буде вище норми, й ви їстимете його в найменш обробленому вигляді.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі