5 швидких білкових перекусок для людей з діабетом 

Що їсти на перекус людям з діабетом

Білок — важливий елемент здорового раціону. Разом із вуглеводами він допомагає сповільнити всмоктування глюкози (цукру) в кров. Це важливо, щоб уникнути «американських гірок» рівня цукру в крові та забезпечити постійний приплив енергії, яка буде підтримувати протягом усього дня.

5 білкових перекусок для людей із діабетом

Спробуйте ці смачні поєднання білків та вуглеводів:

Сир і фрукти

Наріжте сир, яблука або банани порційними шматочками та насолоджуйтеся цим перекусом між основними прийомами їжі. Сир є гарним джерелом білка, а фрукти — це натуральні вуглеводи та клітковина. Або ви можете спробувати смачні шашлички з сиром і фруктами/овочами.

Хумус та овочеві палички

Традиційно хумус готують з нуту, який містить білок і клітковину, тоді як овочі багаті на вуглеводи й харчові волокна. Вмочіть бебі-моркву, скибочки огірка або смужки болгарського перцю в густу бобову пасту і насолоджуйтеся під час робочого ланчу. Ця хрустка та ситна закуска вимагає мінімальної підготовки та ідеально підходить для корисного перекусу.

Йогурт та горіхове асорті

Поєднайте грецький йогурт без цукру з міксом горіхів, щоб отримати легкий і поживний перекус. Грецький йогурт містить багато білка, а горіхи — білки та корисні жири. Додайте горіхи прямо в контейнер з йогуртом і перемішайте. Перекуска буде готова за лічені секунди!

Яблучні «сендвічі» з горіховим маслом

Наріжте яблука кружальцями, видаліть серцевину, намастіть одну скибочку улюбленим горіховим маслом і накрийте зверху другою скибочкою. Такий «сендвіч» легко упаковувати в ланчбокс і взяти з собою на роботу або в дорогу.

Попкорн з пармезаном

Просто посипте попкорн тертим пармезаном, щоб отримати пікантну перекуску, багату на білок. Якщо ви не їсте продуктів тваринного походження, пармезан добре замінять харчові дріжджі. Важливо використовувати саме повітряний попкорн, або air-popped popcorn, який готується без жиру.

Поради з приготування перекусів для людей із діабетом

1. Планування перекусів може впорядкувати меню на тиждень і підтримувати здорові харчові звички.
2. Проведіть інвентаризацію комори та холодильника, щоб визначити, які необхідні продукти у вас вже є, а які треба придбати. Складіть список для походу в магазин.
   
3. Свіжі овочі, такі як морква, селера або болгарський перець, можна підготувати заздалегідь і зберігати в пакеті або контейнері в холодильнику.
4. Окрім горіхів зверніть увагу і на насіння. Наприклад, гарбузове або соняшникове можна додавати до багатьох перекусів, від йогурту до салату.
5. Можна приготувати домашній хумус, грецький йогурт або арахісову пасту, а можна купити готові в магазині. Тільки уважно вивчайте склад продуктів на етикетці.

Висновок

Перекуси з оптимальним балансом білків і вуглеводів допоможуть уникнути полуденного голоду, контролювати рівень цукру в крові та почуватися енергійними протягом дня. Незалежно від того, де ви перебуваєте — вдома, на роботі чи на прогулянці, — завжди добре мати здорову перекуску під рукою.

Раніше розповідали, які перекуси є найшкідливішими, та чим їх можна замінити.

За матеріалами diabetesfoodhub.org