Пастиціо — лазанья по-грецьки, яка підходить для людей із діабетом 

Розігрійте духовку до 180°C. Покрийте деко кулінарним спреєм.

Збризкайте кулінарним спреєм велику сковороду з антипригарним покриттям. Обсмажте подрібнену цибулю протягом 4-5 хвилин до прозорості.

Додайте фарш з індички та пасеруйте, перемішуючи, протягом 8-10 хвилин. Додайте корицю, орегано, сіль, чорний мелений перець і томатний соус.

Перемішайте та готуйте на повільному вогні 5-7 хвилин або до тих пір, поки маса не почне гуснути. Додайте подрібнену петрушку і відставте вбік.

Зваріть макарони згідно з інструкцією на пакованні, без солі. Злийте воду та негайно додайте до суміші з індички, перемішайте. Викладіть суміш пасти та індички на деко та злегка притисніть, щоб вона рівномірно розподілилася.

У невелику каструлю налийте оливкову олію і грійте на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте 1-2 хвилини, стежачи, щоб воно не підрум’янилося. Постійно помішуйте.

Повільно влийте молоко (краще брати знежирене) і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте мускатний горіх і тертий сир пармезан.

У невеликій мисці збийте яйце, а потім повільно влийте гарячу молочну суміш. Вилийте готовий соус поверх макаронів. Зверніть увагу: він має покрити все.

Випікайте пастиціо на середній решітці духовки протягом 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути 15-20 хвилин, потім розріжте на 12 однакових скибочок і подавайте.